1. Faites fondre 80 g de chocolat noir avec 70 g de beurre doux au bain-marie ou micro-ondes. Laissez tiédir. Fouettez 2 œufs avec 90 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu. Ajoutez 100 g de farine de blé tamisée avec 1 c. à café de levure chimique. Mélangez. Incorporez 80 ml de lait entier pour détendre la pâte. Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins. Faites cuire 18 à 20 min à 180°C. Laissez refroidir. Fouettez 200 ml de crème liquide entière bien froide avec 2 c. à soupe de cacao non sucré et 2 c. à soupe de sucre glace jusqu’à obtention d’une crème ferme. Garnissez les cupcakes de cette crème à l’aide d’une poche à douille. Décorez chaque cupcake avec 3 à 4 mini-guimauves et quelques pépites ou vermicelles de chocolat.