Description
Des cuisses de poulet désossées et sans peau, rôties rapidement au four avec une marinade citronnée et des herbes fraîches. Un plat express, sain, parfumé et fondant, prêt en moins d’une demi-heure, parfait pour toute la famille !
Ingredients
800 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
3 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail (pressées)
120 ml de bouillon de volaille
1 c. à soupe de romarin frais (haché)
1 c. à soupe de thym frais (haché)
1 c. à soupe de persil frais (haché)
1 c. à café de zeste de citron
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1 citron (coupé en quartiers pour le service)
Instructions
1. Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante).
2. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, les herbes et le zeste de citron.
3. Disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, puis les badigeonner généreusement de marinade des deux côtés.
4. Verser le bouillon de volaille dans le plat autour du poulet.
5. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
6. Arroser les cuisses avec le jus de cuisson et parsemer de persil frais.
7. Servir immédiatement avec les quartiers de citron à côté.
Notes
Pour encore plus de parfum, faites mariner le poulet plusieurs heures avant cuisson.
Surveillez bien la cuisson : le poulet doit rester juteux.
Changez d’herbes selon la saison : essayez l’origan ou l’estragon pour varier.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 315
- Sugar: 1
- Sodium: 720
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.5
- Protein: 31
- Cholesterol: 115
Keywords: poulet, rapide, sans peau, four