Description
Les cuisses de poulet croustillantes et juteuses au four sont un grand classique familial. La peau est dorée et croustillante, la chair tendre et parfumée, accompagnée de pommes de terre fondantes, tomates cerises confites et gousses d’ail. Facile à préparer, ce plat convivial et savoureux ravira petits et grands.
Ingredients
4 cuisses de poulet fermier
600 g pommes de terre grenaille
200 g tomates cerises
6 gousses d’ail
4 branches de thym frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre, coupez-les en deux si besoin. Épluchez légèrement les gousses d’ail. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant.
2. Déposez les cuisses dans un plat à gratin. Ajoutez pommes de terre, tomates cerises et gousses d’ail autour.
3. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez de paprika. Ajoutez les branches de thym sur le dessus.
4. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Arrosez à mi-cuisson avec le jus. Terminez sous le gril 5 minutes pour dorer la peau.
5. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four. Servez bien chaud avec les légumes et le jus.
Notes
Séchez bien la peau du poulet avant d’assaisonner, pour un résultat extra croustillant.
N’hésitez pas à varier les herbes (romarin, origan) ou à ajouter des légumes selon la saison.
Pour garder la peau croustillante lors du réchauffage, privilégiez le four plutôt que le micro-ondes.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 530
- Sugar: 4
- Sodium: 1.5
- Fat: 31
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3
- Protein: 36
- Cholesterol: 120
Keywords: poulet, four, plat familial, croustillant, pommes de terre