1. Assaisonner les cuisses de poulet avec le sel, le poivre et le paprika fumé.

2. Faire dorer les cuisses dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

3. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Les déposer au fond de la mijoteuse.

4. Disposer les cuisses de poulet dorées sur les oignons et l’ail.

5. Napper généreusement de sauce barbecue pour bien recouvrir toute la viande.

6. Couvrir et lancer la cuisson en mode « doux » pendant 5 à 6 heures ou « rapide » pendant 3 heures.

7. Optionnel : pour une peau croustillante, passer les cuisses quelques minutes sous le gril du four après cuisson, en arrosant avec un peu de sauce de la mijoteuse.

8. Servir bien chaud, nappé de sauce, avec l’accompagnement de votre choix.