Cuisses de poulet BBQ à la mijoteuse

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Des cuisses de poulet fondantes, nappées d’une sauce barbecue caramélisée et parfumée, le tout cuit lentement à la mijoteuse pour un résultat absolument irrésistible ! Cette recette apporte tout le réconfort d’un bon plat familial, avec une préparation simple et sans surveillance. Les saveurs fumées et légèrement sucrées de la sauce se marient à la perfection avec la chair juteuse du poulet, pour un plat convivial qui plaira à tous.

Idéales pour un repas de semaine ou un déjeuner du dimanche, ces cuisses de poulet BBQ séduiront aussi bien les petits que les grands. Servez-les avec une belle salade croquante, quelques pommes de terre sautées ou du pain maison pour saucer. Le tout se prépare en quelques minutes, puis la mijoteuse fait le reste !

Pourquoi préparer des cuisses de poulet BBQ à la mijoteuse ?

La cuisson à la mijoteuse permet d’obtenir une viande ultra tendre et juteuse, sans jamais risquer de la dessécher. Le secret réside dans la cuisson lente et douce qui permet à toutes les saveurs de se concentrer et à la sauce BBQ de bien enrober le poulet. En plus, cette méthode est pratique : vous lancez la cuisson et vous pouvez vaquer à vos occupations. Un vrai gain de temps et d’énergie !

Ingrédients pour Cuisses de poulet BBQ à la mijoteuse

• Cuisses de poulet : La base de la recette, pour une viande savoureuse et fondante.
• Sauce barbecue : Apporte la touche sucrée, fumée et épicée caractéristique du plat.
• Oignon : Ajoute de la douceur et un fond parfumé à la sauce.
• Ail : Renforce le goût et apporte de la profondeur.
• Paprika fumé : Accentue le côté fumé et coloré de la sauce.
• Sel et poivre : Pour relever l’ensemble.
• Un filet d’huile d’olive : Favorise une belle coloration et enrichit la sauce.

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Comment préparer Cuisses de poulet BBQ à la mijoteuse

Étape 1 : Préparer le poulet

Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel, le poivre et le paprika fumé. Faites-les dorer quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pour renforcer la saveur et la couleur.

Étape 2 : Préparer la base aromatique

Émincez l’oignon et l’ail. Déposez-les au fond de la mijoteuse. Ils parfumeront la sauce durant la cuisson.

Étape 3 : Ajouter la sauce BBQ

Disposez les cuisses de poulet dorées sur le lit d’oignons et d’ail. Versez généreusement la sauce barbecue sur toute la surface pour bien enrober chaque morceau.

Étape 4 : Lancer la cuisson lente

Fermez la mijoteuse et lancez la cuisson sur mode « doux » pendant 5 à 6 heures, ou « rapide » pendant 3 heures. La viande doit se détacher facilement de l’os.

Étape 5 : Finition caramélisée (optionnel)

Pour une peau encore plus gourmande, passez les cuisses quelques minutes sous le gril du four avec un peu de sauce récupérée de la mijoteuse. Surveillez bien pour éviter que cela ne brûle.

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Comment servir et conserver

Servez les cuisses de poulet BBQ bien chaudes, nappées de leur sauce. Accompagnez-les de pommes de terre rôties, d’un coleslaw maison ou d’un pain de maïs. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il suffit de les réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes avant de servir. Vous pouvez aussi congeler le plat cuit et le laisser décongeler au frais avant de réchauffer.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet ?

Oui, vous pouvez remplacer les cuisses par des pilons ou des hauts de cuisse. Les filets sont moins adaptés car ils risquent de sécher.

2. Puis-je préparer la recette à l’avance ?

Absolument, le plat est même meilleur réchauffé !

3. Quelle sauce BBQ choisir ?

Optez pour une sauce barbecue de bonne qualité, selon vos goûts : douce, épicée ou fumée.

4. Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, ajoutez par exemple des carottes, pommes de terre ou poivrons dans la mijoteuse pour un plat complet.

5. Comment éviter que la peau soit molle ?

N’hésitez pas à finir la cuisson sous le gril pour retrouver une peau croustillante.

6. Peut-on préparer cette recette sans mijoteuse ?

Oui, une cocotte au four à basse température (150°C) fera très bien l’affaire, comptez environ 2h30 de cuisson.

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• Bœuf bourguignon traditionnel pour un classique réconfortant.
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• Chili con carne mijoté pour les amateurs d’épices.
• Curry de légumes façon mijoteuse, pour une alternative végétarienne savoureuse.

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