Description
Des crevettes sautées à l’ail, nappées d’une sauce onctueuse au lait de coco, relevées d’une touche de citron vert et de coriandre fraîche. Un plat express, savoureux et délicatement exotique, parfait pour un dîner raffiné sans stress.
Ingredients
300 g crevettes décortiquées
2 gousses d’ail frais
200 ml lait de coco
2 cuillères à soupe huile d’olive
1/2 bouquet coriandre fraîche
1 citron vert (jus)
1 petit piment rouge (optionnel)
Sel
Poivre du moulin
Instructions
1. Décortiquez les crevettes si besoin, hachez finement l’ail, ciselez la coriandre et préparez tous les ingrédients.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Réservez-les dans une assiette.
3. Ajoutez l’ail haché (et le piment, si utilisé) dans la poêle. Faites revenir sans brûler, puis versez le lait de coco. Portez à frémissement et laissez épaissir 3 minutes.
4. Remettez les crevettes dans la sauce, ajoutez le jus de citron vert, salez, poivrez et parsemez de coriandre fraîche. Mélangez délicatement.
5. Servez bien chaud, accompagné de riz basmati ou de légumes croquants.
Notes
Évitez de surcuire les crevettes pour qu’elles restent tendres.
Si vous aimez le piquant, ajoutez du piment frais ou une pincée de piment d’Espelette.
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez un peu de gingembre frais râpé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Exotique française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (environ 250 g)
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 880
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 24
- Cholesterol: 185
Keywords: crevettes, lait de coco, ail, rapide