Crevettes à l’Ail et au Lait de Coco

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Envie de surprendre vos invités ou de sublimer un simple dîner en semaine ? Les crevettes à l’ail et au lait de coco sont un plat à la fois raffiné et réconfortant. Leur parfum exotique, alliant la douceur du lait de coco à la puissance aromatique de l’ail, évoque immédiatement le voyage et la convivialité.

En quelques minutes seulement, cette recette vous transporte vers des saveurs tropicales, sans rien sacrifier à la gourmandise. Parfaites avec un riz parfumé ou des légumes croquants, ces crevettes sont la preuve que simplicité rime avec intensité gustative !

Pourquoi les crevettes à l’ail et au lait de coco sont-elles si appréciées ?

C’est la combinaison unique de la tendresse des crevettes, du crémeux du lait de coco et de la vivacité de l’ail qui fait tout le succès de cette recette. Elle plaît autant pour sa rapidité d’exécution que pour sa capacité à régaler et impressionner sans stress.

Ingrédients pour Crevettes à l’Ail et au Lait de Coco

• Crevettes décortiquées : L’ingrédient principal, pour une texture tendre et une saveur marine prononcée.
• Ail frais : Pour relever et parfumer intensément la sauce.
• Lait de coco : Apporte onctuosité et douceur exotique à la sauce.
• Huile d’olive : Pour faire revenir les crevettes et l’ail tout en douceur.
• Coriandre fraîche : Pour une touche herbacée et de la fraîcheur à la dégustation.
• Jus de citron vert : Réveille les saveurs et équilibre le plat.
• Piment (optionnel) : Pour ajouter du peps et du caractère.
• Sel et poivre : Pour l’assaisonnement final, qui sublime l’ensemble.

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Comment préparer les Crevettes à l’Ail et au Lait de Coco

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait, hachez finement l’ail, ciselez la coriandre et préparez le reste des ingrédients à portée de main.

Étape 2 : Saisir les crevettes

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur rosée. Réservez-les dans une assiette.

Étape 3 : Parfumer la sauce

Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché (et le piment si désiré). Faites revenir quelques instants sans brûler l’ail, puis versez le lait de coco. Portez à frémissement et laissez épaissir 3 minutes.

Étape 4 : Finaliser et servir

Remettez les crevettes dans la sauce, ajoutez le jus de citron vert, salez, poivrez et parsemez de coriandre fraîche. Mélangez délicatement et servez immédiatement.

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Comment servir et conserver

Servez les crevettes à l’ail et au lait de coco bien chaudes, accompagnées d’un riz basmati, de quinoa ou de légumes croquants comme des haricots verts ou du brocoli vapeur. Pour conserver, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez dans les 2 jours. Réchauffez à feu doux pour préserver la tendreté des crevettes.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, il suffit de bien les décongeler et de les éponger avant cuisson pour éviter l’excès d’eau.

Peut-on remplacer le lait de coco ?

Vous pouvez utiliser de la crème liquide pour une version moins exotique, mais le lait de coco reste l’âme de la recette.

Quels accompagnements recommandez-vous ?

Le riz parfumé, la semoule ou des légumes sautés sont idéaux pour absorber la sauce et compléter le plat.

Faut-il retirer le boyau des crevettes ?

Oui, pour une texture agréable et un goût plus fin, il est conseillé de retirer le boyau noir dorsal.

Cette recette est-elle épicée ?

La recette n’est pas piquante de base, mais vous pouvez ajouter du piment selon vos goûts.

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Envie de plus d’idées de plats de fruits de mer ?

Si vous aimez ces crevettes à l’ail et au lait de coco, vous allez adorer ces autres favoris :

• Gambas flambées au pastis pour un goût anisé surprenant.
• Moules au curry doux et lait de coco pour une touche exotique en bord de mer.
• Saint-Jacques poêlées à la crème et au citron, tout en finesse.
• Encornets sautés à la provençale pour une cuisine du Sud authentique.
• Filets de bar à la vapeur, sauce vierge et légumes croquants.

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