Description
Des coupes festives à la mousse de fromage blanc, légères et rafraîchies par la menthe poivrée, avec une base de biscuits chocolatés et une touche croquante de sucre d’orge. Idéal pour un dessert de fête ou une pause gourmande hivernale.
Ingredients
250 g de fromage blanc
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
150 ml de crème liquide entière bien froide
80 g de biscuits chocolatés
30 g de beurre fondu
20 g de chocolat noir pâtissier
2 bâtons de sucre d’orge
quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
1. Émietter les biscuits chocolatés et les mélanger avec le beurre fondu.
2. Répartir ce mélange au fond de 4 verrines en tassant légèrement.
3. Faire fondre le chocolat noir, puis le répartir en filet sur la base de biscuits pour plus de gourmandise (optionnel).
4. Monter la crème liquide en chantilly ferme.
5. Mélanger dans un saladier le fromage blanc, le sucre glace et l’extrait de menthe poivrée.
6. Incorporer délicatement la chantilly au mélange de fromage blanc pour obtenir une mousse légère.
7. Verser la mousse dans les verrines sur la base chocolatée, lisser la surface.
8. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
9. Au moment de servir, garnir chaque coupe de chantilly, de morceaux de sucre d’orge concassés et d’une feuille de menthe fraîche.
Notes
Préparez les coupes la veille pour une texture encore plus mousseuse.
Ajoutez plus ou moins de menthe poivrée selon votre goût.
Remplacez le sucre d’orge par des copeaux de chocolat pour une version différente.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Desserts – Verrines – Sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 coupe
- Calories: 273
- Sugar: 17
- Sodium: 84
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1.1
- Protein: 7.2
- Cholesterol: 45
Keywords: mousse, fromage blanc, menthe poivrée, verrine, dessert de fête