Description
Ces cookies moelleux au cacao, pois chiches et banane sont fondants, riches en goût et très simples à préparer. La banane apporte une douceur naturelle, les pois chiches donnent de la tenue à la pâte, et le cacao offre une saveur intensément chocolatée. C’est une recette idéale pour un goûter original, gourmand et facile à refaire toute l’année.
Ingredients
240 g pois chiches cuits et égouttés
1 grande banane bien mûre
30 g cacao en poudre non sucré
80 g beurre de cacahuète
40 g sirop d’érable
1 c. à café extrait de vanille
1/2 c. à café levure chimique
1 pincée de sel
60 g pépites de chocolat noir
30 g noisettes concassées
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Égouttez et séchez soigneusement les pois chiches.
3. Déposez les pois chiches, la banane, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez le cacao et la levure chimique, puis mixez de nouveau brièvement pour bien homogénéiser la pâte.
5. Incorporez les pépites de chocolat et les noisettes concassées à la spatule.
6. Formez environ 8 cookies sur la plaque en les espaçant légèrement, puis aplatissez-les un peu.
7. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore souple.
8. Laissez tiédir sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.
Notes
Utilisez une banane très mûre pour une pâte plus sucrée et plus parfumée.
Séchez bien les pois chiches pour éviter une pâte trop humide.
Ne prolongez pas trop la cuisson afin de garder un cœur bien moelleux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Cookies
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: cookies cacao, cookies banane, cookies pois chiches, cookies moelleux, goûter chocolaté