1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez deux plaques de cuisson avec du papier cuisson.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel fin.

3. Dans un grand bol, fouettez le beurre doux avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

4. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’extrait de vanille.

5. Versez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Incorporez délicatement 140 g de bonbons chocolatés pastel et 25 g de vermicelles colorés.

7. Formez des boules de pâte et déposez-les sur les plaques en les espaçant bien.

8. Ajoutez le reste des bonbons chocolatés pastel et des vermicelles sur le dessus pour une finition plus colorée.

9. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient juste légèrement dorés.

10. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez les cookies sur une grille pour les laisser refroidir complètement.