Description
Des cookies ultra-moelleux, riches en morceaux de toffee fondant, garnis d’une touche de fromage frais et nappés de caramel. Ces biscuits sont irrésistibles, parfaits pour les pauses gourmandes ou les cadeaux faits maison.
Ingredients
120 g beurre doux
150 g cassonade
40 g sucre en poudre
1 œuf
1 c. à café extrait de vanille
220 g farine
1 c. à café levure chimique
1 pincée sel
120 g morceaux de toffee (ou bonbons caramel concassés)
80 g fromage frais (type Philadelphia, optionnel pour la garniture)
60 ml caramel au beurre salé (maison ou du commerce)
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien.
3. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les morceaux de toffee et mélangez.
5. Formez des boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez légèrement.
6. Faites cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
7. Laissez tiédir, puis garnissez chaque cookie d’un peu de fromage frais et nappez d’un filet de caramel.
8. Dégustez tiède ou froid.
Notes
La pâte à cookies se conserve au réfrigérateur et peut être congelée en boules prêtes à cuire.
Utilisez du caramel maison pour une saveur plus authentique.
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel pour un contraste encore plus gourmand.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Biscuits gourmands
- Method: Au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 215
- Sugar: 19
- Sodium: 110
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 33
Keywords: cookies, toffee, caramel, gourmand, moelleux