Description
Des cookies riches et ultra gourmands, avec une pâte au cacao, des morceaux de chocolat fondant, du caramel coulant et une pointe de fleur de sel pour révéler toutes les saveurs. Un plaisir réconfortant à déguster tiède ou froid, à tout moment de la journée !
Ingredients
220 g farine de blé
180 g chocolat noir pâtissier
100 g caramel tendre (type fudge ou caramel mou)
120 g beurre doux
100 g sucre roux
50 g sucre en poudre
1 œuf
20 g cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café levure chimique
0,5 cuillère à café fleur de sel (+ un peu pour la finition)
Instructions
1. Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Mélanger avec le sucre roux et le sucre en poudre.
2. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
3. Incorporer la farine, le cacao, la levure chimique et la fleur de sel. Mélanger rapidement.
4. Ajouter le chocolat noir et le caramel coupés en gros morceaux.
5. Former des boules de pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Cuire 10 à 12 minutes à 180°C. Les cookies doivent être pris sur les bords mais fondants au centre.
7. Parsemer de fleur de sel à la sortie du four. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Conseils :
1. Utiliser du caramel tendre pour un cœur coulant.
2. Ne pas trop cuire : les cookies finissent de se raffermir en refroidissant.
3. Ajouter la fleur de sel à la sortie du four pour une saveur irrésistible.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Cookies
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 235
- Sugar: 17
- Sodium: 170
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 32
Keywords: cookies, chocolat, caramel, goûter, fondant