Cookie Géant au Chocolat dans une Poêle

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Imaginez un cookie fondant, doré à l’extérieur et incroyablement moelleux à l’intérieur, avec des pépites de chocolat fondantes qui débordent à chaque bouchée. Cuit directement dans une poêle, ce cookie géant est un vrai spectacle pour les yeux et un bonheur à partager encore tiède, à même le plat.

Cette recette ultra-réconfortante revisite le cookie classique dans une version XXL à partager en famille ou entre amis. Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert convivial ou pour combler une envie irrésistible de chocolat, ce cookie au chocolat dans une poêle est aussi rapide qu’impressionnant !

Pourquoi faire un cookie géant au chocolat dans une poêle ?

Le cookie géant dans une poêle offre une texture unique, croustillante sur les bords et presque fondante au centre. Pas besoin de portionner la pâte, ni de sortir plusieurs plaques : tout se prépare en une seule fois, et le résultat se partage à la cuillère ou découpé en parts. Idéal pour un moment gourmand sans complication !

Ingrédients pour Cookie Géant au Chocolat dans une Poêle

• Beurre doux : Apporte du moelleux, du goût et aide à obtenir des bords légèrement croustillants.
• Sucre roux (cassonade) : Pour une texture fondante et un parfum caramélisé.
• Sucre en poudre : Complète la cassonade pour l’équilibre du goût et la texture.
• Œuf : Sert de liant et donne du volume au cookie.
• Extrait de vanille : Parfume délicatement la pâte.
• Farine de blé : Base du cookie, elle structure la pâte.
• Levure chimique : Pour une texture aérée et moelleuse.
• Sel fin : Réhausse la saveur du chocolat et équilibre le sucré.
• Chocolat noir en morceaux : Apporte la gourmandise et le fondant caractéristique du cookie.
• Optionnel : fleur de sel : À saupoudrer après cuisson pour une touche sophistiquée.

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Comment préparer Cookie Géant au Chocolat dans une Poêle

Étape 1 : Préparer la poêle et préchauffer le four

Beurrez généreusement une poêle allant au four (de préférence en fonte, diamètre 20-23 cm). Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides

Faites fondre le beurre dans la poêle (ou au micro-ondes) puis laissez tiédir. Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre roux et le sucre en poudre. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement à la spatule ou à la cuillère en bois pour ne pas trop travailler la pâte.

Étape 4 : Ajouter le chocolat

Incorporez les morceaux de chocolat à la pâte, en gardant quelques morceaux pour le dessus.

Étape 5 : Cuisson au four

Versez la pâte dans la poêle, égalisez la surface et répartissez les morceaux de chocolat restants dessus. Enfournez pour 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le cookie soit doré sur les bords et encore moelleux au centre (le cœur doit rester légèrement tremblotant).

Étape 6 : Finition et dégustation

À la sortie du four, laissez tiédir 5 à 10 minutes. Saupoudrez éventuellement de fleur de sel. Servez tiède, directement à la cuillère dans la poêle ou découpé en parts.

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Comment servir et conserver

Ce cookie géant est meilleur dégusté tiède, quand le chocolat est encore fondant. Il peut se servir seul, ou accompagné d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. S’il en reste, couvrez la poêle et conservez à température ambiante 1 à 2 jours. Pour retrouver le moelleux, réchauffez-le légèrement quelques secondes au micro-ondes ou au four.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer la poêle en fonte par un autre moule ?

Oui, un moule à gâteau ou un plat à gratin rond fera l’affaire, mais la fonte donne une cuisson parfaite et un bord croustillant inimitable.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ou blanc ?

Absolument ! Adaptez selon vos envies, ou faites un mélange de différents chocolats pour varier les plaisirs.

Faut-il absolument de la fleur de sel ?

Non, mais elle apporte une touche finale qui met en valeur le chocolat. Si vous aimez l’association sucré-salé, n’hésitez pas à en ajouter !

Comment savoir si le cookie est cuit ?

Le cookie doit être doré sur les bords mais encore un peu souple au centre. La cuisson se termine en refroidissant, donc ne prolongez pas trop.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, préparez la pâte la veille et réservez-la au réfrigérateur. Pensez à la sortir 30 minutes avant de cuire pour qu’elle revienne à température ambiante.

Peut-on doubler la recette ?

Oui, il suffit d’utiliser une poêle plus grande ou de cuire en deux fois. Ajustez le temps de cuisson si besoin.

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Si vous aimez ce cookie géant au chocolat dans une poêle, vous allez adorer ces autres coups de cœur :

• Cookies moelleux chocolat-caramel et noix de pécan pour une touche caramélisée irrésistible.
• Cookies au beurre de cacahuète et éclats de chocolat noir, pour les amateurs de saveurs américaines.
• Cookies façon brownie double chocolat, ultra gourmands et intensément chocolatés.
• Cookies au citron et graines de pavot, pour une version acidulée et surprenante.
• Cookies rustiques aux noisettes grillées et éclats de chocolat au lait, parfaits pour l’automne.

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