Description
Le chou créole rapide est un plat simple, coloré et plein de caractère, parfait pour accompagner un repas familial ou composer une assiette légère mais savoureuse. Avec son chou tendre, ses légumes fondants et son assaisonnement relevé juste comme il faut, il apporte une touche chaleureuse et ensoleillée à table sans demander des heures en cuisine.
Ingredients
600 g de chou vert émincé
120 g de carotte coupée en fins bâtonnets
100 g de poivron rouge émincé
100 g d’oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de piment doux ou piment fort
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de jus de citron vert
Instructions
1. Préparez tous les légumes en éminçant le chou, l’oignon et le poivron, puis en coupant la carotte en fins bâtonnets.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Incorporez l’ail haché et mélangez pendant 30 secondes.
5. Ajoutez la carotte et le poivron rouge, puis laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant.
6. Ajoutez le paprika, le thym, le piment, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
7. Incorporez le chou émincé et remuez pour bien l’enrober des épices.
8. Couvrez et laissez cuire 8 à 12 minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement ferme.
9. Ajoutez le jus de citron vert en fin de cuisson, mélangez une dernière fois et servez chaud.
Notes
Ne faites pas trop cuire le chou pour qu’il garde une texture agréable.
Ajustez le piment selon votre tolérance aux saveurs relevées.
Ajoutez le jus de citron vert à la fin pour conserver toute sa fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Créole
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: chou créole rapide, chou sauté, accompagnement créole, légumes épicés