Voici une recette qui réchauffe le cœur : le Chili Blanc Au Poulet Crémeux. Ce plat généreux, riche en saveurs, mélange le fondant du poulet, la douceur des haricots blancs et le piquant du piment jalapeño, le tout enveloppé dans une sauce onctueuse au fromage et à la crème. C’est une alternative délicieusement originale au chili classique, parfaite pour impressionner vos invités ou régaler votre famille lors d’un dîner convivial.

Le mariage subtil des épices, des herbes fraîches et de la texture crémeuse transforme ce plat en une expérience gourmande et réconfortante. Idéal en hiver, mais tout aussi irrésistible toute l’année, ce chili blanc est à la fois savoureux, équilibré et ultra facile à préparer. Sortez vos plus jolis bols et préparez-vous à un vrai moment de partage.

Qu’est-ce qui rend le Chili Blanc Au Poulet Crémeux si spécial ?

C’est son incroyable contraste de textures et de saveurs : le moelleux du poulet, la douceur des haricots, le léger croquant des légumes, relevés par le piquant du piment et la fraîcheur de la coriandre. Sa sauce crémeuse à base de fromage frais et de crème apporte une touche d’onctuosité inégalée qui fait toute la différence. C’est un plat qui sort de l’ordinaire tout en restant accessible.

Ingrédients pour le Chili Blanc Au Poulet Crémeux

Blancs de poulet : Pour une viande tendre et légère, base protéinée du plat.
Haricots blancs : Apportent de la douceur, de la consistance et des fibres.
Bouillon de volaille : Pour parfumer et donner du corps à la sauce.
Crème épaisse : Garantit l’onctuosité et le côté crémeux unique.
Fromage frais type Philadelphia : Pour la douceur, le liant et la gourmandise.
Oignons : Apportent une note douce et légèrement sucrée.
Ail : Pour relever subtilement le plat.
Piment jalapeño : Offre une touche épicée sans dominer l’ensemble.
Maïs : Apporte une touche sucrée et du croquant.
Épices (cumin, coriandre moulue, paprika fumé) : Pour des saveurs profondes et équilibrées.
Coriandre fraîche : Pour une note de fraîcheur en finition.
Sel et poivre : Rehaussent l’ensemble des saveurs.

Comment préparer le Chili Blanc Au Poulet Crémeux

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poulet en morceaux de taille bouchée. Égouttez et rincez les haricots blancs. Tranchez finement le jalapeño.

Étape 2 : Faire revenir les légumes et le poulet

Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, le jalapeño et les morceaux de poulet. Faites dorer légèrement le tout.

Étape 3 : Ajouter les épices et le bouillon

Saupoudrez de cumin, de coriandre moulue et de paprika fumé. Mélangez bien pour enrober les ingrédients, puis versez le bouillon de volaille. Portez à frémissement.

Étape 4 : Incorporer haricots et maïs

Ajoutez les haricots blancs et le maïs. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les saveurs développées.

Étape 5 : Crémage et finalisation

Baissez le feu et incorporez le fromage frais et la crème épaisse. Remuez doucement jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.

Étape 6 : Finition et service

Parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir. Ajoutez quelques rondelles de jalapeño et, pour les plus gourmands, un peu de bacon grillé émietté ou quelques tortillas grillées pour le croquant.

Comment servir et conserver

Servez votre Chili Blanc Au Poulet Crémeux bien chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de pain grillé ou de tortillas croustillantes. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé ou une cuillerée de crème épaisse sur le dessus. Ce plat se conserve parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant une cuillère de lait ou de crème si besoin pour retrouver l’onctuosité.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde fonctionne très bien pour une version plus maigre, ou du porc effiloché pour une note encore plus gourmande.

Ce chili est-il très épicé ?

Non, le piquant reste doux grâce au jalapeño, mais vous pouvez ajuster selon vos goûts ou même retirer les graines pour un plat plus doux.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Absolument, il se bonifie même en reposant. Les saveurs se développent encore plus, c’est un vrai avantage pour les repas à l’avance.

Faut-il utiliser des haricots secs ou en conserve ?

Les deux conviennent, mais les haricots en conserve sont plus rapides. Veillez simplement à bien les rincer.

Est-il possible de congeler le chili ?

Oui, il se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans des portions individuelles. Décongelez doucement et ajoutez un peu de crème si nécessaire à la reprise.

Peut-on réaliser une version végétarienne ?

Bien sûr, remplacez le poulet par du tofu ferme ou du tempeh, et utilisez un bouillon de légumes.

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Chili Blanc Au Poulet Crémeux

Author: Sally Thompson
Total Time: 45 minutes
Yield: 4

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Description

Un plat mijoté ultra réconfortant à base de blancs de poulet tendres, haricots blancs, maïs et jalapeño, le tout enrobé dans une sauce crémeuse au fromage frais et crème épaisse. Parfait pour un repas convivial et chaleureux.

Instructions

1. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de poulet en dés. Rincez et égouttez les haricots blancs. Tranchez finement le jalapeño.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail, le jalapeño et les morceaux de poulet. Faites revenir 3-4 minutes.

3. Ajoutez le cumin, la coriandre moulue, le paprika fumé, mélangez pour enrober le poulet et les légumes.

4. Versez le bouillon de volaille, portez à frémissement.

5. Ajoutez les haricots blancs et le maïs. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

6. Incorporez le fromage frais et la crème épaisse. Remuez doucement jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse et homogène. Salez et poivrez selon vos goûts.

7. Servez chaud, parsemez de coriandre fraîche, ajoutez rondelles de jalapeño et, si désiré, bacon grillé ou tortillas croustillantes.

Notes

Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre.

Pour une version plus épaisse, écrasez quelques haricots en fin de cuisson avant d’ajouter la crème.

Ajustez le piquant selon votre goût en modifiant la quantité de jalapeño ou en le remplaçant par un poivron doux.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Plats mijotés
Method: À la cocotte
Cuisine: Fusion franco-américaine

Nutrition

Serving Size: 1 bol (sur 4)
Calories: 420
Sugar: 5
Sodium: 870
Fat: 19
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 8
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 26
Fiber: 6
Protein: 36
Cholesterol: 95

Keywords: chili blanc, poulet crémeux, mijoté, plat convivial