Description
Des chaussons feuilletés dorés garnis de fraises fondantes et de fromage blanc onctueux, parfaits pour un dessert fruité, frais et gourmand à partager au goûter ou en fin de repas.
Ingredients
250 g pâte feuilletée
200 g fraises fraîches
180 g fromage blanc
40 g sucre en poudre
8 g sucre vanillé
10 g fécule de maïs
1 jaune d’œuf
15 ml lait
10 g sucre glace
30 ml coulis de fraise ou 20 g chocolat fondu (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
3. Mélangez les fraises avec 15 g de sucre et laissez reposer 5 minutes.
4. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le reste du sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une préparation lisse.
5. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 grands rectangles ou 4 disques.
6. Répartissez la préparation au fromage blanc au centre de chaque morceau de pâte.
7. Ajoutez les fraises sur le dessus en laissant une bordure libre.
8. Repliez la pâte pour former les chaussons puis soudez les bords avec une fourchette.
9. Mélangez le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonnez les chaussons.
10. Faites une petite incision sur le dessus de chaque chausson.
11. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.
12. Laissez tiédir sur une grille.
13. Saupoudrez de sucre glace et ajoutez un filet de coulis de fraise ou de chocolat fondu avant de servir, si souhaité.
Notes
Égouttez légèrement les fraises si elles rendent trop de jus pour éviter de ramollir la pâte.
Ne surchargez pas les chaussons en garniture afin de bien fermer les bords.
Laissez-les tiédir quelques minutes après cuisson pour que la garniture se stabilise avant dégustation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 chausson
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg
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