Description
Un plat familial gratiné et ultra réconfortant qui associe la tendreté du bœuf haché, la douceur des oignons et le fondant du riz, le tout relevé par un généreux fromage gratiné. Simple, rapide, et délicieusement complet !
Ingredients
400 g bœuf haché
200 g riz blanc cru
2 oignons jaunes moyens
120 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
500 ml bouillon de bœuf
2 c. à soupe concentré de tomate
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe persil frais haché (ou 1 c. à café herbes séchées)
Sel et poivre
Instructions
1. Pelez et émincez finement les oignons. Rincez le riz à l’eau froide. Préparez le bouillon de bœuf.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez le bœuf haché, faites-le dorer en l’émiettant.
4. Incorporez le riz, mélangez, puis ajoutez le concentré de tomate.
5. Versez le bouillon chaud, ajoutez les herbes, salez, poivrez. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux, le riz doit absorber le liquide.
6. Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé.
7. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Parsemez de persil avant de servir.
Notes
– Utilisez un bouillon bien corsé pour sublimer le riz et la viande.
– Mélangez les fromages pour une couche gratinée encore plus fondante et savoureuse.
– Ajoutez quelques légumes en petits dés pour une version plus colorée et équilibrée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat gratiné familial
- Method: Four et poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de plat
- Calories: 480
- Sugar: 4
- Sodium: 980
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2.5
- Protein: 28
- Cholesterol: 80
Keywords: bœuf haché, riz, gratin, plat familial