Casserole de riz au bœuf haché et oignons gratinés

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Savourez une casserole réconfortante qui combine la tendreté du bœuf haché, la douceur fondante des oignons et le moelleux du riz, le tout gratiné sous une couche de fromage doré. Cette recette familiale incarne la simplicité des bons petits plats mijotés, tout en offrant des saveurs riches et équilibrées qui plaisent à tous les âges.

Facile à préparer, la casserole de riz au bœuf haché et oignons gratinés s’adapte aussi bien à un dîner convivial qu’à un repas improvisé en semaine. Avec ses ingrédients du quotidien et son goût généreux, elle a tout pour devenir un incontournable de votre carnet de recettes.

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Pourquoi la casserole de riz au bœuf haché et oignons gratinés est-elle un succès à table ?

La combinaison de viande savoureuse, de riz tendre, d’oignons fondants et de fromage gratiné séduit par son équilibre parfait entre textures et saveurs. Ce plat complet, généreux et parfumé, plaît autant aux petits qu’aux grands, tout en étant facile à personnaliser selon les envies ou ce que l’on a sous la main.

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Ingrédients pour la casserole de riz au bœuf haché et oignons gratinés

• Bœuf haché : Apporte une texture moelleuse et une saveur robuste qui sert de base à la recette.
• Riz blanc : Absorbe les arômes tout en liant les ingrédients pour une consistance fondante.
• Oignons jaunes : Offrent une douceur caramélisée qui équilibre le goût du bœuf.
• Fromage râpé (emmental, cheddar ou mélange de fromages à gratin) : Ajoute une couche fondante et gratinée irrésistible.
• Bouillon de bœuf : Intensifie les saveurs et humidifie le riz lors de la cuisson.
• Concentré de tomate : Apporte une note légèrement acidulée et renforce la couleur du plat.
• Huile d’olive : Permet de faire revenir la viande et les oignons pour libérer tous leurs arômes.
• Herbes fraîches ou séchées (persil, thym, laurier) : Relèvent le plat de notes aromatiques subtiles.
• Sel et poivre : Rehaussent et équilibrent les saveurs principales.

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Comment préparer la casserole de riz au bœuf haché et oignons gratinés

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Pelez et émincez finement les oignons. Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit clair. Préparez le bouillon de bœuf.

Étape 2 : Faire revenir la viande et les oignons

Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le bœuf haché et faites-le dorer en émiettant bien la viande.

Étape 3 : Mélange et cuisson du riz

Ajoutez le riz dans la poêle, mélangez bien, puis incorporez le concentré de tomate. Versez le bouillon de bœuf chaud, ajoutez les herbes, salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps. Le riz doit commencer à absorber le liquide.

Étape 4 : Montage de la casserole

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Versez la préparation dans un plat à gratin, répartissez le fromage râpé sur le dessus.

Étape 5 : Gratinage au four

Enfournez le plat pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et légèrement croustillant. Parsemez éventuellement de persil frais à la sortie du four avant de servir.

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Comment servir et conserver

Servez la casserole de riz au bœuf haché et oignons gratinés bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante ou de légumes de saison. Pour la conservation, placez les restes dans une boîte hermétique et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes en ajoutant éventuellement un peu de bouillon pour préserver le moelleux.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser un autre type de viande que le bœuf ?

Oui, le porc, la dinde ou même des protéines végétales peuvent remplacer le bœuf selon les préférences ou les besoins alimentaires.

Le plat se congèle-t-il facilement ?

Absolument, il se congèle très bien. Pour le déguster, laissez-le décongeler une nuit au réfrigérateur puis réchauffez-le doucement au four.

Quel type de fromage choisir pour le gratin ?

L’emmental et le cheddar sont des valeurs sûres, mais un mélange de fromages à gratin ou même de la mozzarella râpée fonctionne parfaitement.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, ajoutez des poivrons, des petits pois, des carottes ou même des courgettes coupées en petits dés pour une version plus colorée et équilibrée.

Peut-on préparer le plat à l’avance ?

Il est tout à fait possible de préparer la casserole à l’avance et de la gratiner au dernier moment. Idéal pour gagner du temps lors des repas en famille !

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