Description
La casserole de poulet et riz à la mijoteuse est un plat familial crémeux et réconfortant, préparé avec du poulet tendre, du riz fondant et une sauce onctueuse parfumée au bouillon, aux légumes et au fromage. Facile à assembler, elle mijote doucement pour offrir un repas complet, pratique et généreux.
Ingredients
500 g de blancs de poulet
200 g de riz long grain
750 ml de bouillon de volaille
200 ml de crème liquide entière
150 g de fromage râpé
1 oignon jaune
2 branches de céleri
200 g de champignons de Paris
2 gousses d’ail
30 g de beurre
5 g de sel
2 g de poivre noir
10 g de persil frais
Instructions
1. Émincez l’oignon, le céleri et les champignons, puis hachez l’ail. Coupez les blancs de poulet en gros morceaux si vous le souhaitez.
2. Déposez le poulet dans la mijoteuse, puis ajoutez l’oignon, le céleri, les champignons et l’ail.
3. Versez le riz long grain, puis ajoutez le bouillon de volaille, la crème liquide et le beurre en morceaux. Salez et poivrez.
4. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que le riz soit cuit.
5. Effilochez le poulet directement dans la mijoteuse à l’aide de deux fourchettes, puis mélangez délicatement.
6. Ajoutez le fromage râpé, remuez jusqu’à ce qu’il fonde complètement, puis ajustez la texture avec un peu de bouillon si nécessaire.
7. Parsemez de persil frais avant de servir bien chaud.
Notes
Utilisez un riz long grain pour garder une texture plus agréable après cuisson lente.
Surveillez la cuisson sur la fin si votre mijoteuse chauffe fortement afin d’éviter un riz trop mou.
Ajoutez un peu de bouillon chaud au moment du réchauffage pour retrouver une texture bien crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4 heures 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 105 mg
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