Casserole De Poulet Et De Farce Savoureuse

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La casserole de poulet et de farce savoureuse est l’un de ces plats réconfortants qui rappellent les repas en famille du dimanche ou les dîners chaleureux d’automne. Un plat généreux où le moelleux du poulet se marie à la gourmandise d’une farce dorée, le tout rehaussé de fines herbes et d’une pointe de beurre fondu. Facile à préparer, il suffit de quelques ingrédients simples pour offrir une explosion de saveurs et une texture croustillante sur le dessus, fondante à l’intérieur.

Ce gratin familial fait la part belle à la simplicité et au partage. Servi bien chaud, il réchauffe les cœurs et plaît à toutes les générations. On l’apprécie tout particulièrement lors des grands rassemblements ou pour utiliser un reste de poulet rôti, dans un esprit anti-gaspi typiquement français.

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Pourquoi la casserole de poulet et de farce est-elle un incontournable ?

La casserole de poulet et de farce plaît car elle conjugue tout ce qu’on aime : un plat complet, nourrissant, économique et modulable à l’infini selon les envies. Elle permet aussi de cuisiner à l’avance et se réchauffe à merveille, faisant d’elle un allié du quotidien aussi bien qu’un régal des grandes tablées. Sa texture dorée sur le dessus, moelleuse à l’intérieur, séduit les amateurs de plats traditionnels sans effort.

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Ingrédients pour la Casserole De Poulet Et De Farce Savoureuse

• Poulet cuit (rôti ou sauté) : Apporte les protéines et une saveur principale au plat.
• Pain rassis (ou croûtons) : Base de la farce, il absorbe le bouillon et donne la texture fondante.
• Bouillon de volaille : Imprègne le pain, rehausse le goût et apporte du moelleux.
• Oignons : Ajoutent une touche sucrée et une profondeur de goût.
• Céleri branche : Pour la fraîcheur et la note légèrement poivrée.
• Beurre : Donne de la gourmandise et aide à obtenir une croûte dorée.
• Herbes fraîches (persil, thym, sauge) : Relèvent la farce et parfument le plat.
• Œufs : Lient la farce pour une belle tenue à la découpe.
• Sel, poivre : Pour assaisonner l’ensemble.

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Comment préparer la Casserole De Poulet Et De Farce Savoureuse

Étape 1 : Préparer les ingrédients de base

Émiettez ou coupez en petits morceaux le pain rassis. Découpez le poulet en dés. Pelez et émincez les oignons. Lavez et coupez finement le céleri.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis faites revenir les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Laissez tiédir.

Étape 3 : Mélanger la farce

Dans un grand saladier, mélangez le pain avec le poulet, les légumes revenus, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange. Versez progressivement le bouillon chaud tout en mélangeant, jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé mais pas détrempé.

Étape 4 : Monter la casserole

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un grand plat à gratin. Versez-y la préparation en l’étalant uniformément. Parsemez de quelques noisettes de beurre supplémentaires pour une croûte dorée.

Étape 5 : Cuisson au four

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la farce soit prise. Servez bien chaud, saupoudré de persil frais.

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Comment servir et conserver

Servez cette casserole directement à la sortie du four, accompagnée d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Elle se marie aussi parfaitement avec des légumes rôtis ou une poêlée de champignons. Pour la conserver, couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur : il se garde 2 à 3 jours. Pour réchauffer, privilégiez le four pour retrouver le croustillant.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?

Oui, la dinde ou le porc rôti fonctionnent aussi très bien, voire des restes de volaille des fêtes.

Quel pain choisir pour la farce ?

Un pain de campagne rassis est idéal, mais toute sorte de pain non sucré fait l’affaire. Évitez les pains de mie trop mous.

Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez assembler le plat la veille, le garder au frais et le cuire juste avant de servir.

Faut-il ajouter des légumes supplémentaires ?

Vous pouvez, selon vos envies, ajouter des carottes râpées, des champignons ou même des épinards pour enrichir la farce.

Comment obtenir une croûte encore plus dorée ?

Ajoutez quelques noisettes de beurre ou un peu de fromage râpé en fin de cuisson.

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Envie de plus d’idées de gratins familiaux ?

Si vous aimez cette casserole de poulet et de farce savoureuse, vous allez adorer ces autres plats réconfortants :

• Gratin de pommes de terre au reblochon pour une touche savoyarde.
• Parmentier de canard croustillant pour un classique revisité.
• Gratin de chou-fleur à la béchamel pour les amateurs de légumes fondants.
• Gratin de courgettes au chèvre pour une alternative estivale.
• Gratin de pâtes au jambon et fromage pour faire plaisir aux enfants.

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