Description
Un plat convivial et généreux parfait pour les matins de fête, les brunchs entre amis ou les grandes familles. Cette casserole marie la douceur des œufs, le croustillant des pommes de terre et la saveur parfumée des saucisses, le tout relevé par du fromage fondant et des herbes fraîches. Facile à préparer à l’avance, elle est nourrissante, gourmande et adaptable selon vos envies !
Ingredients
600 g pommes de terre râpées
6 œufs
250 g saucisse (chair à saucisse fraîche ou fumée)
120 g fromage râpé (cheddar, emmental ou mélange)
2 oignons nouveaux
1 petit poivron rouge (optionnel)
200 ml lait entier ou crème liquide
1 cuillère à soupe ciboulette ou persil frais haché
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et râpez les pommes de terre. Essorez-les bien dans un torchon propre.
2. Faites revenir la saucisse émiettée dans une poêle chaude jusqu’à coloration. Égouttez si besoin.
3. Émincez les oignons nouveaux et coupez le poivron en petits dés.
4. Battez les œufs avec le lait, les herbes, le sel et le poivre dans un saladier.
5. Dans un plat à gratin beurré, déposez la moitié des pommes de terre. Ajoutez la moitié de la saucisse, du poivron, des oignons et du fromage. Recommencez avec le reste des ingrédients.
6. Versez le mélange aux œufs sur l’ensemble.
7. Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez tiédir avant de couper en parts.
Notes
Pour un résultat plus croustillant, ajoutez un peu de beurre fondu sur le dessus avant d’enfourner.
Remplacez une partie de la saucisse par des légumes sautés pour une version plus légère.
Servez avec une sauce tomate maison ou un coulis de poivron pour encore plus de saveur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Brunch / Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 335
- Sugar: 2
- Sodium: 680
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 210
Keywords: casserole, brunch, petit-déjeuner, saucisse, œufs, pommes de terre