Casserole De Petit-Déjeuner Aux Saucisses, Œufs Et Pommes De Terre Râpées

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

La casserole de petit-déjeuner aux saucisses, œufs et pommes de terre râpées est le plat réconfortant par excellence pour bien commencer la journée. Moelleuse, dorée et généreusement garnie, elle marie la douceur des œufs à la gourmandise du fromage fondu, relevée par le parfum des herbes et la saveur intense de la saucisse dorée. C’est le brunch convivial et familial par excellence, idéal pour les grandes tablées ou les dimanches matin cocooning.

Ce plat tout-en-un est une solution parfaite pour nourrir une famille affamée ou pour un buffet festif. Facile à préparer à l’avance, il se glisse au four pendant que la maison se réveille doucement. Le mélange pommes de terre, œufs et saucisses garantit un repas nourrissant, plein d’énergie et de saveurs, qui plaira à tous les âges.

---

Pourquoi préparer une casserole de petit-déjeuner aux saucisses, œufs et pommes de terre râpées ?

La casserole de petit-déjeuner est une recette polyvalente, pratique et généreuse, qui permet de régaler facilement un groupe sans passer des heures en cuisine. Elle se prépare à l’avance, s’adapte à tous les ingrédients du réfrigérateur, et offre une texture fondante et croustillante à la fois. Parfaite pour éviter le stress du matin, elle séduit aussi bien les amateurs de salé que ceux qui aiment un brunch copieux.

---

Ingrédients pour la casserole de petit-déjeuner aux saucisses, œufs et pommes de terre râpées

• Pommes de terre râpées (type “hashbrowns”) : apportent une base fondante et légèrement croustillante, très rassasiante.
• Œufs : lient l’ensemble des ingrédients, donnent du moelleux et apportent des protéines.
• Saucisses (fraîches ou fumées, type chair à saucisse) : offrent la saveur principale, un côté salé et parfumé.
• Fromage râpé (cheddar, emmental, ou mélange de fromages) : fond à la cuisson, donne de l’onctuosité et du goût.
• Oignons nouveaux ou ciboulette : pour la fraîcheur et une note légèrement piquante.
• Poivron (facultatif) : apporte de la couleur et une note douce.
• Lait ou crème liquide : pour une texture riche et soyeuse.
• Sel, poivre, herbes (thym, persil, ciboulette) : relèvent le goût et parfument la préparation.

---

Comment préparer la casserole de petit-déjeuner aux saucisses, œufs et pommes de terre râpées

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Épluchez et râpez les pommes de terre, pressez-les dans un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau. Émincez l’oignon nouveau et coupez le poivron en petits dés si vous l’utilisez. Râpez le fromage si nécessaire.

Étape 2 : Cuire les saucisses

Faites revenir la chair à saucisse émiettée dans une poêle chaude, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égouttez l’excès de graisse si besoin. Laissez tiédir.

Étape 3 : Préparer l’appareil aux œufs

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait ou la crème. Salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches de votre choix.

Étape 4 : Assembler la casserole

Dans un plat à gratin beurré, disposez la moitié des pommes de terre râpées, salez et poivrez. Ajoutez la moitié des saucisses, du poivron, de l’oignon et du fromage. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients en couches successives. Versez le mélange d’œufs uniformément sur toute la surface.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte propre. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper en parts.

---

Comment servir et conserver

Servez la casserole chaude, accompagnée d’une salade verte croquante ou de crudités. Elle peut aussi être servie en petits carrés lors d’un brunch buffet. Pour conserver, placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la casserole la veille ?

Oui, il suffit d’assembler la casserole, de la couvrir, puis de la placer au réfrigérateur. Le matin, il ne reste plus qu’à l’enfourner.

Puis-je remplacer la saucisse par une option végétarienne ?

Absolument, utilisez un substitut végétal ou doublez la quantité de légumes (champignons, épinards, etc.) pour une version végétarienne.

Peut-on congeler la casserole ?

Oui, elle se congèle très bien. Découpez en parts, emballez hermétiquement, et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Quels autres fromages peut-on utiliser ?

Vous pouvez varier avec du comté, du gruyère, ou même un peu de chèvre pour une touche différente.

La casserole est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, elle plaît généralement beaucoup aux enfants, surtout si on adapte la garniture à leurs goûts (moins d’oignons, saucisse douce…)

---

Envie de plus d’idées de recettes pour le brunch ?

Si vous aimez cette casserole de petit-déjeuner, vous allez adorer ces autres favoris :

• Quiche lorraine traditionnelle pour une touche française classique.
• Croque-monsieur au four, facile à partager et réconfortant.
• Gaufres salées aux herbes et fromage, parfaites pour un brunch gourmand.
• Clafoutis de légumes de saison, léger et coloré.
• Muffins aux œufs, épinards et feta, pour emporter partout.

Épinglez cette recette et Partagez vos résultats

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest « Brunch et Petit-Déjeuner » pour la retrouver facilement.
Dites-moi en commentaires comment la vôtre s’est passée : avez-vous ajouté d’autres légumes, ou utilisé un fromage différent ? Peut-être une version épicée ?
J’adore lire vos retours et suggestions. N’hésitez pas à poser vos questions – la cuisine, c’est toujours plus convivial ensemble !

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?