Casserole de feta et d’épinards

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Parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger, la casserole de feta et d’épinards est un plat savoureux, généreux et réconfortant. Facile à préparer, elle met en valeur la fraîcheur des épinards, relevée par la saveur salée et crémeuse de la feta. Cette recette se prête à toutes les occasions, qu’on la déguste chaude ou froide, seule ou accompagnée d’une salade croquante.

Dans la tradition méditerranéenne, les légumes verts et le fromage frais occupent une place centrale. Ce gratin s’inspire de la célèbre spanakopita grecque, tout en simplifiant la préparation pour un résultat moelleux, gourmand et plein de saveurs. Un plat tout-en-un qui plaît autant aux végétariens qu’aux amateurs de cuisine conviviale.

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Pourquoi la casserole de feta et d’épinards séduit-elle autant ?

La combinaison entre les épinards tendres et la feta salée crée un équilibre subtil entre douceur végétale et caractère. Ce plat est aussi apprécié pour sa simplicité et sa rapidité : quelques ingrédients du quotidien suffisent, et la préparation ne nécessite aucune technique complexe. Idéale pour recevoir ou improviser un repas familial, cette casserole s’adapte aussi bien à un brunch qu’à un repas du soir.

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Ingrédients pour la Casserole de feta et d’épinards

• Épinards frais ou surgelés : apportent une saveur verte et une texture fondante, riches en vitamines.
• Feta : fromage grec à la texture friable, donne du caractère, du sel et du crémeux au plat.
• Œufs : assurent la liaison et le moelleux de la casserole.
• Oignons : ajoutent de la douceur et relèvent les saveurs.
• Ail : apporte une note aromatique discrète mais essentielle.
• Crème liquide : donne de l’onctuosité et équilibre la saveur salée de la feta.
• Huile d’olive : utilisée pour faire revenir les oignons et parfumer la préparation.
• Poivre et muscade : assaisonnent subtilement sans masquer la saveur des ingrédients principaux.

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Comment préparer la Casserole de feta et d’épinards

Étape 1 : Préparer les épinards

Lavez soigneusement les épinards frais. Faites-les tomber dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez-les et pressez-les légèrement pour retirer l’excédent d’eau. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les puis égouttez-les de la même façon.

Étape 2 : Faire revenir l’oignon et l’ail

Émincez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et fondants, sans coloration.

Étape 3 : Préparer l’appareil à casserole

Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez la feta émiettée, les oignons et l’ail cuits, puis les épinards égouttés. Mélangez bien l’ensemble. Assaisonnez de poivre et de muscade selon votre goût.

Étape 4 : Cuisson au four

Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez à 180°C (four préchauffé) pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la casserole soit bien prise.

Étape 5 : Laisser tiédir et servir

À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes pour faciliter la découpe. Servez chaud, tiède ou même froid selon la saison et vos envies.

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Comment servir et conserver

La casserole de feta et d’épinards se sert en parts généreuses, accompagnée d’une salade de tomates, de crudités ou de pommes de terre vapeur. Idéale aussi pour un buffet ou un pique-nique, elle se transporte facilement. Pour la conserver, placez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique : elle reste savoureuse 2 à 3 jours et peut se réchauffer doucement au four ou au micro-ondes.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, ils sont parfaits pour cette recette. Il suffit de bien les égoutter pour éviter un excès d’eau dans la casserole.

Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?

Vous pouvez essayer avec de la ricotta, du fromage de chèvre frais ou même du comté râpé, mais la feta apporte une saveur unique.

Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Absolument, elle se conserve très bien et peut même se préparer la veille.

La casserole est-elle adaptée à une alimentation végétarienne ?

Oui, la recette est naturellement végétarienne.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Des poireaux, des courgettes râpées ou quelques herbes fraîches relèveront encore le plat.

Comment éviter que la casserole soit trop liquide ?

Veillez à bien égoutter les épinards et à ne pas ajouter trop de crème.

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Envie de plus d’idées de gratins végétariens ?

Si vous aimez cette casserole de feta et d’épinards, vous allez adorer ces autres incontournables :

• Gratin de courgettes à la ricotta, pour une texture fondante et délicate.
• Gratin de pommes de terre et poireaux, parfait pour l’hiver.
• Gratin d’aubergines à la tomate et mozzarella, pour un goût méditerranéen.
• Clafoutis salé aux tomates cerises et basilic, idéal pour l’été.
• Gratin de brocolis au comté, réconfortant et savoureux.

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