Sally Thompson
Imaginez l’arôme délicat des crêpes dorées, combinées à la douceur des fruits rouges et la tendresse d’une pâte moelleuse. La Casserole de Crêpes Maison offre un parfait équilibre entre un petit-déjeuner gourmand et un dessert convivial, à partager en famille ou entre amis. Chaque bouchée, ponctuée de myrtilles juteuses et de fraises parfumées, révèle un contraste de textures et de saveurs tout simplement irrésistible.
Cette recette revisite la tradition française des crêpes sous une forme généreuse et festive, facile à préparer et à personnaliser selon les envies de saison. L’idéal pour un brunch dominical, un goûter d’anniversaire ou même un dessert réconfortant après un bon repas.
Pourquoi choisir la casserole de crêpes maison ?
La casserole de crêpes maison est une solution pratique pour régaler plusieurs convives sans passer des heures à la poêle. Elle permet d’obtenir la texture aérienne des crêpes, avec le moelleux d’un clafoutis et la gourmandise d’un gâteau de partage. Parfaite pour mettre en valeur les fruits frais, elle peut se décliner en version légère ou plus riche selon vos envies.
Ingrédients pour la Casserole de Crêpes Maison
- Farine de blé : donne la structure et la tenue à la pâte.
- Œufs : apportent du liant et de l’onctuosité.
- Lait entier : hydrate la pâte et assure le moelleux.
- Sucre en poudre : sucre la préparation et caramélise à la cuisson.
- Beurre fondu : ajoute de la richesse et de la saveur.
- Extrait de vanille : parfume délicatement l’ensemble.
- Myrtilles fraîches : offrent une note fruitée et juteuse à chaque bouchée.
- Fraises fraîches : apportent une touche acidulée et colorée en finition.
- Pincée de sel : rehausse toutes les saveurs.
- Sucre glace : à saupoudrer pour une finition élégante.
Comment préparer la Casserole de Crêpes Maison
Étape 1 : Préparer la pâte à crêpes épaisse
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs, puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 2 : Ajouter les fruits
Réservez quelques myrtilles et fraises pour la décoration. Incorporez le reste des myrtilles dans la pâte, en mélangeant délicatement pour ne pas les écraser.
Étape 3 : Cuisson au four
Versez la pâte dans un plat beurré. Répartissez les myrtilles restantes et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la pointe d’un couteau ressorte propre.
Étape 4 : Décorer et servir
Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace. Disposez les fraises fraîches sur le dessus juste avant de servir.
Comment servir et conserver
La casserole de crêpes maison se savoure tiède, accompagnée de crème fraîche, de yaourt nature ou d’un coulis de fruits rouges. Pour la conserver, placez-la au réfrigérateur sous film alimentaire ; elle restera moelleuse pendant 2 à 3 jours. Réchauffez quelques minutes au four doux ou dégustez-la froide, selon votre préférence.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être réalisée la veille et conservée au frais jusqu’au lendemain.
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Absolument ! Remplacez ou ajoutez des framboises, des pêches, ou même des poires selon la saison.
Faut-il obligatoirement du lait entier ?
Le lait entier garantit le moelleux, mais du lait demi-écrémé convient aussi très bien.
La recette fonctionne-t-elle sans gluten ?
Vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais la texture sera légèrement différente.
Peut-on congeler la casserole ?
Oui, elle se congèle très bien, coupée en parts individuelles. À décongeler doucement avant de réchauffer.
Envie de plus d’idées de recettes de brunch ?
Si cette casserole de crêpes maison vous a séduit, laissez-vous tenter par ces autres idées :
- Pancakes épais à la ricotta pour une texture ultra légère.
- Gâteau roulé à la confiture de framboises pour une note fruitée classique.
- Pain perdu brioché à la cannelle pour un goût réconfortant.
- Crêpes Suzette flambées pour un brunch à la française.
- Muffins myrtilles-citron pour une douceur acidulée à emporter.
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Casserole de Crêpes Maison
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 parts
Description
Un plat convivial et gourmand, parfait pour un brunch ou un dessert, avec des crêpes moelleuses, des myrtilles juteuses et des fraises fraîches.
Ingredients
200 g farine de blé
3 œufs
450 ml lait entier
60 g sucre en poudre
70 g beurre fondu
2 c. à café extrait de vanille
150 g myrtilles fraîches
100 g fraises fraîches
1 pincée de sel
2 c. à soupe sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat rectangulaire.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis versez le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
4. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
5. Réservez quelques myrtilles et fraises pour la décoration, puis ajoutez le reste des myrtilles à la pâte en mélangeant délicatement.
6. Versez la pâte dans le plat préparé et répartissez les myrtilles réservées à la surface.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la casserole soit dorée et bien prise.
8. Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace et décorez avec les fraises fraîches juste avant de servir.
Notes
Pour plus de fraîcheur, accompagnez d’un peu de yaourt ou de crème fouettée.
Variez les fruits selon la saison : framboises, pêches, poires…
La casserole peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur, ou se congeler en parts individuelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Brunch, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 140 g)
- Calories: 265
- Sugar: 14 g
- Sodium: 125 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 95 mg
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