1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.

2. Disposez les crackers salés en une seule couche sur toute la surface.

3. Dans une casserole, faites fondre le beurre doux avec la cassonade sur feu moyen.

4. Laissez bouillir 3 minutes en remuant régulièrement, puis ajoutez l’extrait de vanille.

5. Versez immédiatement le caramel sur les crackers et étalez-le rapidement.

6. Enfournez pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le caramel bouillonne.

7. Sortez la plaque du four et répartissez les pépites de chocolat sur le dessus.

8. Attendez 2 à 3 minutes, puis étalez le chocolat fondu avec une spatule.

9. Ajoutez la fleur de sel, les perles en sucre, le sucre décoratif cristallisé et les éclats de biscuits.

10. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

11. Cassez ou découpez en morceaux avant de servir.