Description
Les Burgers Bœuf Aux Oignons Français allient la tendreté d’une viande de bœuf mijotée à la douceur des oignons caramélisés, le tout servi dans un pain brioché fondant avec une couche de fromage doré. Ce burger revisite les saveurs traditionnelles françaises pour un repas convivial, généreux et réconfortant.
Ingredients
400 g bœuf haché
3 oignons jaunes moyens
4 pains à burger briochés
4 tranches de fromage à fondre (emmental ou comté)
40 g beurre doux
60 ml vin blanc sec
100 ml bouillon de bœuf
1 c. à soupe persil frais ciselé
1 brin de thym
sel
poivre
Instructions
1. Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les oignons et les cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Réduire le feu, poursuivre la cuisson encore 15 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
4. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire presque à sec, puis ajouter le bouillon, le thym, saler et poivrer. Laisser mijoter encore 10 minutes.
5. Retirer le thym, réserver les oignons caramélisés.
6. Dans une autre poêle, cuire le bœuf haché à feu vif, assaisonner de sel et poivre, émietter, puis ajouter les oignons caramélisés. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.
7. Ouvrir les pains briochés, les griller légèrement.
8. Répartir la préparation bœuf-oignons sur la base des pains, déposer une tranche de fromage, faire gratiner sous le gril du four 1 à 2 minutes.
9. Parsemer de persil frais, refermer avec le dessus du pain, servir immédiatement.
Notes
Utilisez un pain brioché pour une texture moelleuse et un goût légèrement sucré qui équilibre la garniture.
Prenez le temps de caraméliser doucement les oignons pour développer toutes leurs saveurs.
Pour une variante plus légère, remplacez la moitié du bœuf par de la dinde ou ajoutez des champignons émincés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Burger, Plat principal
- Method: À la poêle, au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 burger
- Calories: 495
- Sugar: 9
- Sodium: 720
- Fat: 24
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 27
- Cholesterol: 95
Keywords: burger, bœuf, oignons caramélisés, fromage, brioché, recette française