Les brownies velours rouge au chocolat et Nutella attirent immédiatement le regard avec leur couleur intense et leur surface légèrement craquelée. Sous cette apparence spectaculaire se cache une texture dense, fondante et très chocolatée, relevée par la douceur noisettée du Nutella qui apporte encore plus de gourmandise à chaque bouchée.

Parfaits pour un goûter festif, une table de desserts ou une occasion spéciale comme la Saint-Valentin, ces brownies réunissent le charme du red velvet et l’intensité d’un vrai brownie maison. Ils se préparent assez facilement et offrent un résultat riche, moelleux et irrésistible, aussi beau que savoureux.

Pourquoi préparer des brownies velours rouge au chocolat et Nutella ?

Parce qu’ils changent du brownie classique tout en restant simples à réussir. Leur couleur rouge leur donne une présentation originale, tandis que l’association du cacao, du chocolat et du Nutella crée une profondeur de goût particulièrement gourmande. C’est aussi une excellente recette à préparer à l’avance, car les brownies gardent très bien leur texture pendant plusieurs jours.

Ingrédients pour Brownies Velours Rouge au Chocolat et Nutella

Chocolat noir
Il apporte l’intensité chocolatée principale et donne aux brownies leur texture riche et fondante.

Beurre
Il contribue au moelleux de la pâte et renforce la saveur du chocolat.

Nutella
Il ajoute des notes de noisette, une douceur onctueuse et une gourmandise supplémentaire dans la pâte.

Sucre en poudre
Il équilibre l’amertume du cacao et aide à obtenir une surface légèrement brillante et craquelée.

Cassonade
Elle apporte une saveur plus ronde et participe à une texture encore plus moelleuse.

Œufs
Ils structurent la pâte et donnent de la tenue sans perdre le côté fondant recherché.

Farine
Elle assure la cohésion de l’ensemble, en petite quantité pour ne pas alourdir les brownies.

Cacao en poudre non sucré
Il intensifie la saveur chocolatée et renforce la couleur sombre de la base.

Colorant alimentaire rouge
Il donne l’effet velours rouge caractéristique de cette recette.

Extrait de vanille
Il adoucit les saveurs et arrondit le goût du chocolat.

Sel fin
Il met en valeur les notes chocolatées et noisettées.

Pépites de chocolat
Elles créent des poches fondantes très gourmandes dans les brownies.

Comment préparer Brownies Velours Rouge au Chocolat et Nutella

Étape 1 : Préparer le moule et le four

Préchauffez le four à 175 °C. Chemisez un moule carré avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage. Cette étape permet d’obtenir une cuisson régulière et des parts nettes.

Étape 2 : Faire fondre le chocolat avec le beurre

Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu, puis incorporez le Nutella pendant que le mélange est encore tiède pour qu’il se fonde parfaitement à la préparation.

Étape 3 : Mélanger les sucres et les œufs

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement épaissi. Ajoutez l’extrait de vanille et le colorant rouge, puis mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme.

Étape 4 : Réunir les préparations

Versez le mélange chocolat-beurre-Nutella dans le saladier contenant les œufs et les sucres. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, brillante et bien colorée.

Étape 5 : Ajouter les ingrédients secs

Tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel au-dessus de la pâte. Incorporez-les doucement à l’aide d’une spatule pour éviter de trop travailler la préparation. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.

Étape 6 : Verser dans le moule

Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Vous pouvez ajouter un léger filet de Nutella sur le dessus puis le marbrer avec la pointe d’un couteau pour un effet encore plus gourmand.

Étape 7 : Cuire juste ce qu’il faut

Enfournez pendant 28 à 34 minutes selon votre four. Les bords doivent être pris, tandis que le centre doit rester légèrement fondant. Un cure-dent inséré au milieu doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide.

Étape 8 : Laisser refroidir avant de découper

Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de couper en carrés. Cette attente est essentielle pour obtenir une texture dense et des brownies qui se tiennent bien.

Comment servir et conserver

Servez les brownies velours rouge au chocolat et Nutella à température ambiante ou légèrement tiédis pour accentuer leur fondant. Ils sont délicieux seuls, avec une boule de glace à la vanille, un peu de crème fouettée ou quelques fruits rouges pour apporter une touche fraîche. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours si la pièce est chaude. Laissez-les revenir quelques minutes à température ambiante avant dégustation pour retrouver leur texture idéale.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser uniquement du Nutella sans chocolat noir ?

Le Nutella seul donnerait une texture plus souple et un goût moins intense. Le chocolat noir reste important pour obtenir la densité et la profondeur d’un vrai brownie.

Quel colorant choisir pour une belle couleur rouge ?

Un colorant gel rouge est souvent le plus efficace, car il colore intensément la pâte sans trop la liquéfier.

Peut-on préparer ces brownies à l’avance ?

Oui, ils sont même souvent meilleurs le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se développer et que la texture s’est stabilisée.

Comment éviter des brownies trop secs ?

Il ne faut pas trop les cuire. Dès que les bords sont pris et que le centre reste légèrement humide, il est temps de les sortir du four.

Peut-on ajouter des fruits à coque ?

Oui, des noisettes ou des noix concassées peuvent très bien s’ajouter pour apporter du croquant, tant que cela correspond à vos préférences.

Comment obtenir des carrés bien nets ?

Laissez les brownies refroidir complètement, puis utilisez un couteau bien aiguisé nettoyé entre chaque coupe.

Envie de plus d’idées de brownies gourmands ?

Si vous aimez ces brownies velours rouge au chocolat et Nutella, vous allez certainement adorer ces autres douceurs riches et fondantes :

Brownies au chocolat noir et éclats de noisettes pour une texture plus croquante.

Brownies cheesecake marbrés pour un contraste crémeux et élégant.

Brownies au caramel beurre salé pour une version encore plus régressive.

Blondies aux pépites de chocolat et vanille pour une alternative douce et moelleuse.

Carrés fondants au chocolat et framboises pour une note fruitée qui équilibre la richesse du cacao.

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Et dites-moi en commentaire comment vous les avez préparés. Avez-vous ajouté un marbrage de Nutella, choisi un chocolat plus corsé ou servi ces brownies avec une crème légère ? J’adore découvrir toutes les variantes, et vos questions sont toujours les bienvenues pour réussir chaque fournée encore mieux.

Brownies Velours Rouge au Chocolat et Nutella

Author: Sally Thompson
Total Time: 52 minutes
Yield: 9 brownies

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Description

Des brownies riches, fondants et intensément chocolatés, avec une belle couleur rouge velours et une touche gourmande de Nutella. Parfaits pour un goûter festif, un dessert à partager ou une occasion spéciale, ils offrent une texture dense, moelleuse et irrésistible à chaque carré.

Instructions

1. Préchauffez le four à 175 °C et chemisez un moule carré de papier cuisson.

2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux ou au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3. Hors du feu, ajoutez le Nutella et mélangez jusqu’à parfaite homogénéité.

4. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la cassonade.

5. Ajoutez l’extrait de vanille et le colorant rouge, puis mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

6. Incorporez le mélange au chocolat dans le saladier.

7. Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis mélangez délicatement.

8. Incorporez les pépites de chocolat.

9. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.

10. Enfournez pendant 28 à 34 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement fondant.

11. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

Notes

Utilisez un colorant gel pour obtenir une couleur rouge intense sans modifier la texture de la pâte.

Surveillez bien la cuisson pour garder un cœur fondant et éviter des brownies trop secs.

Laissez refroidir complètement avant découpe pour obtenir des carrés nets et une texture parfaite.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 32 minutes
Category: Dessert
Method: Au four
Cuisine: Cuisine française

Nutrition

Serving Size: 1 brownie
Calories: 410 kcal
Sugar: 31 g
Sodium: 115 mg
Fat: 25 g
Saturated Fat: 14 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0,4 g
Carbohydrates: 43 g
Fiber: 3 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 78 mg

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