Description
De délicieuses boulettes de neige aux pépites de chocolat, fondantes et gourmandes, faciles à préparer sans cuisson, idéales pour les fêtes ou les pauses sucrées.
Ingredients
80 g noix de coco râpée
200 g lait concentré sucré
60 g pépites de chocolat noir
70 g poudre d’amandes
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
40 g noix de coco râpée (pour l’enrobage)
Instructions
1. Mélangez la poudre d’amandes, 80 g de noix de coco râpée et une pincée de sel dans un grand saladier. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
2. Versez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille sur les ingrédients secs. Mélangez à la cuillère puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Prélevez des portions de pâte de la taille d’une noix et roulez-les en boule entre vos paumes.
4. Roulez chaque boule dans les 40 g de noix de coco râpée réservée pour bien les enrober.
5. Disposez sur une assiette et placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation.
Notes
Utilisez une balance pour des boulettes bien calibrées et régulières.
Pour varier, ajoutez des zestes d’orange ou des éclats de noisettes à la pâte.
Sortez les boulettes du réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour qu’elles retrouvent leur moelleux.
- Prep Time: 15 min
- Category: Douceurs sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 105
- Sugar: 9.5
- Sodium: 22
- Fat: 5.4
- Saturated Fat: 3.2
- Unsaturated Fat: 1.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12.6
- Fiber: 1.1
- Protein: 2
- Cholesterol: 2
Keywords: boulettes de neige, noix de coco, chocolat, gourmandises, sans cuisson