Boulettes de neige aux pépites de chocolat

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Moelleuses, parfumées et délicieusement régressives, les boulettes de neige aux pépites de chocolat évoquent toute la magie de l’hiver. Leur cœur tendre, garni de pépites fondantes et roulé dans une fine couche de noix de coco râpée, séduit aussi bien les petits que les grands. Parfaites pour accompagner un chocolat chaud ou à offrir lors des fêtes de fin d’année, elles se préparent en un clin d’œil et sans cuisson.

Ce petit plaisir gourmand est une alternative légère aux traditionnelles truffes ou biscuits sablés. Vous pouvez personnaliser la recette selon vos envies, en ajoutant des éclats de fruits secs ou des zestes d’agrumes. À servir en toutes occasions, pour égayer vos goûters ou vos plateaux de douceurs maison !

Pourquoi ces boulettes de neige aux pépites de chocolat sont-elles irrésistibles ?

C’est la simplicité de leur réalisation, leur texture fondante et la touche de croquant chocolaté qui rendent ces boulettes de neige si irrésistibles. Elles se préparent sans four, avec des ingrédients courants, et leur allure enneigée attire tout de suite l’œil sur la table.

Ingrédients pour les boulettes de neige aux pépites de chocolat

• Noix de coco râpée : apporte la saveur principale et l’enrobage neigeux.
• Lait concentré sucré : lie la préparation et apporte du moelleux.
• Pépites de chocolat noir : offrent des éclats fondants au cœur de chaque boule.
• Poudre d’amandes : ajoute du fondant et une texture raffinée.
• Extrait de vanille : parfume délicatement la pâte.
• Sel fin : réhausse les saveurs.

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Comment préparer les boulettes de neige aux pépites de chocolat

Étape 1 : Mélanger la base

Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amandes, 80 g de noix de coco râpée (réservez le reste pour l’enrobage) et une pincée de sel. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

Étape 2 : Former la pâte

Versez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille sur les ingrédients secs. Mélangez à la cuillère puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante.

Étape 3 : Façonner les boulettes

Prélevez des portions de pâte de la taille d’une noix. Roulez-les entre vos paumes pour former des boules bien rondes.

Étape 4 : Rouler dans la noix de coco

Déposez les boules dans le reste de noix de coco râpée et roulez-les pour bien les enrober sur toutes les faces.

Étape 5 : Réserver au frais

Placez les boulettes de neige sur une assiette, couvrez et réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Elles vont raffermir et développer leurs arômes.

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Comment servir et conserver

Présentez ces boulettes de neige dans un joli plat ou dans de petites caissettes en papier, pour un effet festif. Elles se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sortez-les 10 minutes avant dégustation pour qu’elles retrouvent tout leur moelleux.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le lait concentré sucré ?

Oui, vous pouvez utiliser une version végétale ou du lait condensé maison, mais la texture sera légèrement différente.

Faut-il obligatoirement utiliser des pépites de chocolat noir ?

Non, vous pouvez varier avec du chocolat au lait ou blanc, ou même des éclats de fruits confits.

Les boulettes se congèlent-elles ?

Elles supportent la congélation, mais il est conseillé de les rouler dans la noix de coco après décongélation.

Peut-on préparer ces boulettes à l’avance ?

Oui, elles se préparent jusqu’à 2 jours à l’avance et gardent tout leur moelleux au frais.

La recette convient-elle aux enfants ?

Oui, aucune cuisson n’est nécessaire et les enfants peuvent façonner les boules avec vous !

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Envie de plus d’idées de douceurs sans cuisson ?

Si vous aimez ces boulettes de neige aux pépites de chocolat, laissez-vous tenter par ces autres petits plaisirs :

• Boules énergétiques dattes-cacao, riches et fondantes.
• Truffes coco-citron pour une touche acidulée et exotique.
• Rochers pralinés croustillants façon maison.
• Boulettes amande-orange et chocolat pour une association parfumée.
• Bouchées coco-cerise, parfaites pour la période des fêtes.

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