Description
Des bouchées croustillantes au cœur fondant de fromages et relevées de jalapeños, avec du bacon croustillant et une panure dorée. Parfaites pour l’apéritif ou les soirées festives !
Ingredients
150 g fromage cheddar râpé
50 g fromage bleu (pâte persillée)
100 g fromage frais type cream cheese
2 jalapeños frais
100 g bacon
80 g chapelure panko
2 œufs
40 g farine
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche
huile de friture (quantité suffisante)
sel, poivre
Instructions
1. Faire griller le bacon à la poêle puis l’émietter.
2. Mélanger dans un saladier le cheddar râpé, le bleu émietté, le fromage frais, les jalapeños épépinés et finement hachés, la moitié du bacon et une cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
3. Former des boulettes de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque. Placer 30 minutes au congélateur.
4. Préparer trois bols : l’un avec la farine, un avec les œufs battus, un avec la chapelure panko mélangée au reste du bacon émietté.
5. Passer chaque boulette dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure. Répéter œuf + chapelure pour une panure épaisse.
6. Faire chauffer l’huile à 180°C. Frire les boulettes 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
7. Parsemer de ciboulette fraîche et servir chaud avec la sauce de votre choix.
Notes
1. Mettez les boulettes au congélateur avant panure pour qu’elles gardent leur forme à la cuisson.
2. Utilisez une huile bien chaude pour éviter que les boulettes n’absorbent trop de gras.
3. Adaptez le piquant en ajustant la quantité de jalapeños selon votre goût.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Française, festive
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 105
- Sugar: 0,6 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 7,5 g
- Saturated Fat: 3,2 g
- Unsaturated Fat: 2,6 g
- Trans Fat: 0,1 g
- Carbohydrates: 5,8 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 4,1 g
- Cholesterol: 23 mg
Keywords: apéritif, fromage, bacon, jalapeño