Description
Des boulettes fraîches et onctueuses, idéales pour l’apéritif ou le snacking, à base de fromage à la crème et d’emmental, roulées dans des noix concassées et des herbes. Une recette express, faible en glucides, parfaite pour les adeptes du régime keto ou toute personne en quête d’une bouchée savoureuse et gourmande.
Ingredients
150 g fromage à la crème (type Philadelphia)
60 g emmental râpé (ou parmesan, comté)
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche ciselée
30 g noix ou amandes hachées
1/4 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
1/2 cuillère à café paprika doux (ou autre épice au choix)
Instructions
1. Travaillez le fromage à la crème à la fourchette pour l’assouplir.
2. Ajoutez l’emmental râpé, la ciboulette, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Prélevez une cuillère de préparation et roulez-la entre vos paumes pour former une boulette.
4. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Roulez chaque boulette dans les noix ou amandes hachées.
6. Disposez les boulettes sur une assiette recouverte de papier cuisson.
7. Placez au réfrigérateur 30 minutes pour raffermir et développer les saveurs.
Notes
Utilisez un fromage à la crème bien froid pour façonner plus facilement les boulettes.
Variez les enrobages : herbes fraîches, graines, zestes de citron, selon vos envies.
Préparez les boulettes à l’avance, elles se bonifient après une nuit au frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Keto, moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 80
- Sugar: 0.7
- Sodium: 95
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3.7
- Unsaturated Fat: 2.9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1.2
- Fiber: 0.3
- Protein: 3.2
- Cholesterol: 16
Keywords: fromage, apéritif, céto, rapide, sans gluten