Description
Ces bouchées de Thanksgiving réunissent tout ce que l’on aime lors de cette fête : une base fondante de pommes de terre dorées, un cœur crémeux de fromage frais, le croustillant du bacon et la fraîcheur de la ciboulette. Parfaites en apéritif ou lors d’un buffet festif, elles allient générosité, gourmandise et facilité de préparation.
Ingredients
8 petites pommes de terre
200 g fromage frais (Saint Môret ou Philadelphia)
120 g bacon
40 g chapelure dorée
30 g beurre
1 botte de ciboulette fraîche
sel et poivre à discrétion
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Dorez les tranches de pommes de terre sur chaque face jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Réservez sur du papier absorbant.
3. Coupez le bacon en petits morceaux. Faites-le revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant.
4. Déposez une cuillère de fromage frais sur chaque tranche de pomme de terre dorée. Ajoutez la chapelure, puis le bacon croustillant et la ciboulette ciselée. Poivrez légèrement.
5. (Optionnel) Passez les bouchées sous le gril du four pendant 2-3 minutes pour gratiner le dessus et faire fondre légèrement le fromage.
6. Servez chaud et dégustez !
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles tiennent bien à la cuisson et au montage.
Pour un maximum de croustillant, n’hésitez pas à bien faire dorer le bacon et à saupoudrer de chapelure juste avant de gratiner.
Si vous préparez les bouchées à l’avance, assemblez-les juste avant de passer au four pour garder leur fraîcheur et leur texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Amuse-bouche / Apéritif
- Method: Au four et à la poêle
- Cuisine: Française / Fête
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 90
- Sugar: 0,7
- Sodium: 125
- Fat: 5,2
- Saturated Fat: 2,3
- Unsaturated Fat: 2,1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7,2
- Fiber: 0,9
- Protein: 3,1
- Cholesterol: 14
Keywords: Thanksgiving, amuse-bouche, facile, fromage, bacon