Description
Ces bouchées de riz soufflé de Noël avec paillettes sont des petites douceurs festives, croustillantes et moelleuses à la fois, préparées avec des céréales de riz soufflé, des guimauves fondantes et une finition blanche décorée de perles rouges, vertes et blanches. Faciles à réaliser et parfaites pour les fêtes, elles apportent une touche joyeuse à un buffet, un goûter ou un assortiment de desserts de Noël.
Ingredients
90 g beurre doux
300 g guimauves
1 c. à café extrait de vanille
180 g céréales de riz soufflé
200 g chocolat blanc
2 gouttes colorant alimentaire vert
30 g perles sucrées rouges, vertes et blanches
Instructions
1. Chemisez un moule carré d’environ 20 cm avec du papier cuisson et graissez légèrement une spatule ou vos mains.
2. Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande casserole.
3. Ajoutez les guimauves et remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
4. Incorporez l’extrait de vanille, puis retirez du feu.
5. Ajoutez les céréales de riz soufflé et mélangez rapidement pour bien les enrober.
6. Transférez la préparation dans le moule et tassez légèrement en une couche uniforme sans trop compresser.
7. Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure.
8. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou par courtes impulsions au micro-ondes.
9. Prélevez une petite cuillère de chocolat fondu et mélangez-la avec le colorant vert pour créer quelques touches décoratives.
10. Coupez la plaque en carrés ou en rectangles.
11. Trempez ou nappez le dessus de chaque bouchée avec le chocolat blanc, ajoutez quelques touches vertes, puis parsemez immédiatement de perles sucrées.
12. Laissez le décor figer complètement avant de servir ou de conserver.
Notes
Faites fondre les guimauves à feu doux pour éviter une texture trop ferme après refroidissement.
Ne tassez pas trop la préparation dans le moule afin de garder des bouchées légères et croustillantes.
Ajoutez les perles sucrées dès que le chocolat est posé pour qu’elles adhèrent parfaitement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert de Noël
- Method: Sans four
- Cuisine: Française festive
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 168 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 82 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 12 mg
Keywords: bouchées de riz soufflé, Noël, dessert de fête, guimauves, chocolat blanc