Description
Ces bouchées de poulet désossé au BBQ sont moelleuses, parfumées, enrobées d’une sauce barbecue maison légèrement caramélisée. Idéales pour les repas conviviaux, elles séduisent par leur facilité de préparation et leur goût fumé sucré-salé. À déguster en plat ou en apéritif, accompagnées de légumes grillés ou d’une salade fraîche.
Ingredients
350 g filet de poulet désossé
120 ml sauce barbecue
2 cuil. à soupe huile d’olive
1/2 cuil. à café paprika fumé
1/2 cuil. à café ail en poudre
Sel, poivre du moulin
1 oignon nouveau (ou 2 cuil. à soupe ciboulette fraîche)
Instructions
1. Découper le poulet en bouchées régulières.
2. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger pour les enrober. Couvrir et laisser mariner au frais au moins 30 minutes.
3. Faire chauffer une poêle à feu vif. Dorer rapidement les bouchées de poulet de chaque côté (environ 2-3 minutes).
4. Badigeonner généreusement chaque morceau de sauce barbecue.
5. Réduire le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes à feu moyen, en retournant et en arrosant de sauce pour bien caraméliser.
6. Parsemer d’oignon nouveau ciselé ou de ciboulette avant de servir.
Notes
Pour un poulet encore plus tendre, laissez mariner toute la nuit.
Utilisez une bonne sauce barbecue épaisse pour un nappage parfait.
Adaptez la cuisson au barbecue pour un goût encore plus fumé.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêle ou barbecue
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 6
- Sodium: 620
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0.7
- Protein: 24
- Cholesterol: 70
Keywords: Poulet, BBQ, bouchées, facile, été