Description
Ces bouchées de poulet au beurre à l’ail sont dorées à la poêle, tendres et parfumées d’une sauce riche au beurre, à l’ail frais et au citron. Idéales pour un dîner express ou un apéritif convivial, elles séduisent toute la famille par leur simplicité et leur goût généreux.
Ingredients
500 g blancs de poulet
40 g beurre doux
3 gousses d’ail
1 citron jaune (jus et zestes)
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à soupe huile d’olive
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre du moulin
1/2 cuillère à café herbes de Provence (facultatif)
Instructions
1. Couper les blancs de poulet en bouchées régulières.
2. Émincer finement l’ail, ciseler le persil, prélever le jus et les zestes du citron.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
4. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, 5 à 7 minutes, puis saler et poivrer.
5. Baisser le feu, ajouter le beurre et l’ail. Mélanger pour enrober le poulet, puis verser le jus de citron et les zestes.
6. Ajouter le persil et, si souhaité, les herbes de Provence. Laisser mijoter à feu doux 2 à 3 minutes.
7. Servir immédiatement avec un peu de persil frais et des rondelles de citron.
Notes
Pour des bouchées encore plus tendres, faites mariner le poulet dans un peu de jus de citron et d’huile avant cuisson.
Variez les herbes selon vos envies (ciboulette, coriandre…).
Accompagnez de pommes de terre rôties ou de riz pour un plat complet.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (~180 g)
- Calories: 296
- Sugar: 1,2 g
- Sodium: 473 mg
- Fat: 16,8 g
- Saturated Fat: 7,4 g
- Unsaturated Fat: 7,1 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 2,1 g
- Fiber: 0,4 g
- Protein: 34,3 g
- Cholesterol: 112 mg
Keywords: poulet, beurre à l’ail, rapide, convivial