Description
Ces bouchées de patates douces rôties au sirop d’érable sont une explosion de douceur et de parfums épicés. Fondantes à cœur et légèrement caramélisées, elles sont sublimées par le croquant des noix de pécan et la note chaude de cannelle. Parfaites pour l’apéritif ou en accompagnement, elles séduisent petits et grands lors des repas d’automne ou de fêtes.
Ingredients
800 g patates douces
3 cuillères à soupe sirop d’érable
2 cuillères à soupe huile d’olive
40 g noix de pécan
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1/2 cuillère à café cannelle en poudre
30 g beurre doux
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Pelez les patates douces et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 2 cm.
3. Déposez les rondelles dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel, le poivre et la cannelle. Mélangez pour bien enrober.
4. Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
5. Faites rôtir au four pendant 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson.
6. À la sortie du four, déposez une noisette de beurre et une noix de pécan sur chaque bouchée.
7. Passez 2 à 3 minutes sous le grill pour dorer les noix et faire fondre le beurre.
8. Servez chaud, à l’apéritif ou en accompagnement.
Notes
Coupez les rondelles de même épaisseur pour une cuisson homogène.
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de muscade ou de piment doux.
Réchauffez au four pour garder le croustillant si vous préparez la recette à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnements
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Familiale, festive
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 170
- Sugar: 8
- Sodium: 320
- Fat: 8.5
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 2
- Cholesterol: 7
Keywords: patate douce, sirop d’érable, bouchées, apéritif, légumes rôtis