Description
Des bouchées fondantes à la fraise et au fromage frais, enrobées de chocolat blanc et décorées de brisures de fraises séchées. Parfaites pour un dessert raffiné ou un goûter festif.
Ingredients
100 g fraises fraîches
80 g biscuits sablés type Petit Beurre
100 g fromage frais (type Philadelphia)
40 g sucre glace
200 g chocolat blanc
Quelques gouttes colorant alimentaire rouge (optionnel)
15 g brisures de fraises séchées ou sucre rose
Instructions
1. Laver, équeuter et réduire les fraises en purée fine.
2. Mélanger la purée de fraises avec le fromage frais, le sucre glace et, si désiré, le colorant rouge.
3. Émietter finement les biscuits et les incorporer au mélange pour obtenir une pâte homogène et souple.
4. Former des boules régulières avec la pâte, déposer sur une plaque, puis placer au congélateur 30 minutes.
5. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
6. Tremper chaque boule dans le chocolat blanc fondu, égoutter l’excédent et déposer sur la plaque.
7. Saupoudrer immédiatement de brisures de fraises séchées ou de sucre rose.
8. Laisser figer à température ambiante ou réfrigérer brièvement avant dégustation.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour une saveur optimale.
Pour une belle finition, roulez les boules entre vos mains légèrement humidifiées.
Si le chocolat épaissit, ajoutez une cuillère à café d’huile neutre pour fluidifier.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Mignardise, dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 103
- Sugar: 8,2
- Sodium: 32
- Fat: 5,3
- Saturated Fat: 3,1
- Unsaturated Fat: 1,7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12,1
- Fiber: 0,5
- Protein: 1,5
- Cholesterol: 7
Keywords: bouchée, cheesecake, fraise, dessert, facile