1. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de laitue, puis réservez-les au frais.

2. Préparez la carotte râpée, le chou rouge émincé, le concombre en dés, le poivron rouge et les oignons nouveaux.

3. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le vinaigre de riz et le gingembre frais râpé.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajoutez la dinde hachée. Faites-la cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

5. Ajoutez l’ail haché et le poivron rouge, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

6. Versez la sauce dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes pour bien enrober la viande.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

8. Répartissez les feuilles de laitue dans des bols, ajoutez la dinde chaude au centre, puis disposez autour la carotte, le chou rouge et le concombre.

9. Parsemez d’oignons nouveaux, de coriandre fraîche et de graines de sésame avant de servir.