1. Laver les fraises, retirer les queues puis les couper en morceaux. Éplucher la banane, la couper en rondelles et réserver quelques tranches et quelques fraises pour la garniture.

2. Dans le bol d’un blender, déposer les fraises restantes, la banane, le yaourt, le lait et les flocons d’avoine.

3. Ajouter le miel ou le sirop d’érable, puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et bien onctueuse.

4. Ajuster la consistance en ajoutant un peu de lait si le mélange est trop épais ou quelques morceaux de banane si le smoothie est trop liquide.

5. Verser immédiatement le smoothie dans un bol large et lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

6. Disposer les fraises réservées et les rondelles de banane sur le dessus, puis ajouter le granola et les copeaux de noix de coco.

7. Terminer par un filet de miel pour napper et déguster aussitôt.