1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Chemisez un moule carré de 20 cm de côté avec du papier cuisson.

2. Faites fondre le beurre doux puis laissez tiédir.

3. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre roux jusqu’à obtention d’un appareil lisse.

4. Incorporez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille en fouettant.

5. Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

6. Incorporez les canneberges séchées et la majorité des pépites de chocolat blanc. Mélangez sans trop travailler la pâte.

7. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et répartissez quelques pépites de chocolat blanc restantes dessus.

8. Enfournez pour 22 à 25 minutes : la surface doit être dorée et l’intérieur encore moelleux.

9. Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez et découpez en carrés réguliers une fois refroidi.