Blondies Moelleux Aux Canneberges Et Chocolat Blanc

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Ces blondies moelleux aux canneberges et chocolat blanc incarnent tout ce qu’on aime dans les douceurs réconfortantes d’hiver. Chaque bouchée mêle le fondant d’une pâte riche et beurrée, l’acidité délicate des canneberges et la douceur crémeuse du chocolat blanc. Parfaits à l’heure du goûter ou pour illuminer vos plateaux de fêtes, ils séduisent petits et grands dès la première bouchée.

À mi-chemin entre le cookie et le brownie, ce dessert d’origine anglo-saxonne s’adapte parfaitement aux palais français. Les canneberges apportent une touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre la richesse du chocolat blanc et du sucre roux, pour un résultat gourmand mais jamais écœurant.

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Pourquoi ces blondies aux canneberges et chocolat blanc sont-ils si irrésistibles ?

Le secret de leur succès, c’est l’alliance parfaite entre une base de pâte à blondie fondante, la note acidulée des canneberges qui contraste avec la douceur du chocolat blanc, et la texture légèrement croquante à la surface. Ce jeu de textures et de saveurs crée une gourmandise réconfortante et originale, qui change des classiques brownies au chocolat noir.

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Ingrédients pour Blondies Moelleux Aux Canneberges Et Chocolat Blanc

• Beurre doux : Apporte du fondant et une saveur riche à la base des blondies.
• Sucre roux : Donne une note caramélisée, indispensable pour le goût typique des blondies.
• Œufs : Apportent du liant et de la structure à la pâte.
• Farine de blé : Constitue la base sèche pour une texture moelleuse.
• Levure chimique : Permet aux blondies de gonfler légèrement tout en restant denses.
• Extrait de vanille : Relève subtilement les arômes de la pâte.
• Canneberges séchées : Apportent une acidité fruitée qui contraste avec le sucré.
• Pépites de chocolat blanc : Offrent douceur et gourmandise, fondantes à la cuisson.
• Sel fin : Équilibre les saveurs et exalte le goût du chocolat blanc.

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Comment préparer Blondies Moelleux Aux Canneberges Et Chocolat Blanc

Étape 1 : Préchauffer et préparer le moule

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Chemisez un moule carré d’environ 20 cm de côté avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Faire fondre le beurre

Faites fondre le beurre doux dans une petite casserole ou au micro-ondes. Laissez tiédir quelques minutes.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides

Dans un grand saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille, en fouettant entre chaque ajout.

Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte épaisse mais sans grumeaux.

Étape 5 : Ajouter les garnitures

Incorporez les canneberges séchées et la majorité des pépites de chocolat blanc (gardez-en quelques-unes pour le dessus). Mélangez juste assez pour répartir les garnitures sans trop travailler la pâte.

Étape 6 : Cuire les blondies

Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface puis parsemez du reste des pépites de chocolat blanc. Enfournez pour 22 à 25 minutes : la surface doit être dorée, l’intérieur encore moelleux (ne pas trop cuire pour garder le côté fondant).

Étape 7 : Laisser refroidir et découper

Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez et découpez en carrés réguliers une fois refroidi.

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Comment servir et conserver

Servez ces blondies légèrement tiédis ou à température ambiante, accompagnés d’un thé parfumé ou d’un café noir. Ils se conservent parfaitement 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur. Vous pouvez également les congeler déjà découpés : il suffira de les laisser revenir à température ambiante avant dégustation.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer les canneberges par un autre fruit ?

Oui, les cranberries séchées peuvent être remplacées par des raisins secs, des abricots secs coupés en dés ou même des cerises séchées pour varier les saveurs.

Le chocolat blanc peut-il être remplacé ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait, noir ou même du praliné concassé selon vos préférences.

Peut-on utiliser du beurre demi-sel ?

Oui, cela donne un petit twist salé très agréable. Pensez alors à réduire ou supprimer le sel ajouté dans la recette.

Comment obtenir des blondies bien moelleux ?

Ne cuisez pas trop longtemps : retirez-les du four dès que la surface est dorée et que le centre semble à peine pris. Le moelleux dépend aussi de la bonne proportion beurre/sucre/farine.

Cette recette convient-elle aux intolérants au gluten ?

En remplaçant la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (et en vérifiant les autres ingrédients), la recette fonctionne très bien.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Mieux vaut cuire la pâte sans attendre pour garder la levée et la texture moelleuse, mais elle peut patienter 30 minutes au frais si besoin.

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J’adore découvrir vos variantes, et toutes vos questions sont bienvenues pour réussir ensemble ces blondies gourmands.

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