Sally Thompson
Les Blondies à la Cannelle et au Sucre sont une irrésistible déclinaison du fameux brownie, parfaite pour les amateurs de saveurs douces et épicées. Avec leur texture fondante, leur croûte légèrement croustillante et ce parfum réconfortant de cannelle, ils évoquent à la fois les douceurs américaines et les goûters chaleureux d’automne. Faciles à réaliser, ils sont idéaux pour accompagner un café, un thé, ou pour surprendre les convives lors d’un brunch ou d’un dessert festif.
Ce dessert, qui joue sur la simplicité des ingrédients du placard, séduit autant par son moelleux que par le contraste sucré-épicé de sa surface. Il fait partie de ces recettes conviviales que l’on partage sans modération, et dont chaque bouchée rappelle la magie des desserts maison.
Pourquoi craquer pour les Blondies à la Cannelle et au Sucre ?
Parce qu’ils allient la gourmandise d’un biscuit moelleux à la générosité d’une épice réconfortante ! La cannelle, saupoudrée sur le dessus, forme une croûte parfumée qui sublime la douceur de la pâte. Faciles à transporter et à conserver, ces blondies sont parfaits pour les goûters, les pique-niques ou les petits plaisirs improvisés. Un dessert simple qui fait toujours son effet !
Ingrédients pour les Blondies à la Cannelle et au Sucre
- Beurre doux : apporte du fondant et de la saveur à la pâte.
- Sucre roux : donne une note caramélisée, essentielle pour le goût des blondies.
- Œufs : lient la pâte et assurent le moelleux.
- Farine de blé : base de la texture dense et fondante.
- Levure chimique : pour une légère aération de la pâte.
- Cannelle moulue : parfum principal, à la fois dans la pâte et sur le dessus.
- Extrait de vanille : rehausse la saveur générale du blondie.
- Sel : équilibre le côté sucré et fait ressortir les arômes.
Comment préparer les Blondies à la Cannelle et au Sucre
Étape 1 : Préchauffer et préparer le moule
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et chemisez un moule carré (environ 22 cm) de papier cuisson.
Étape 2 : Faire fondre le beurre et mélanger
Faites fondre le beurre. Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3 : Incorporer les œufs et les arômes
Ajoutez les œufs un à un, l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et la moitié de la cannelle. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Garnir et saupoudrer
Versez la pâte dans le moule. Saupoudrez le reste de la cannelle mélangée à un peu de sucre sur toute la surface pour former une croûte parfumée.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pour 22 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Comment servir et conserver
Les blondies à la cannelle et au sucre se dégustent à température ambiante, natures ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise. Ils se conservent 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou peuvent se congeler, bien emballés, jusqu’à un mois. Réchauffez légèrement avant dégustation pour retrouver tout leur moelleux.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on préparer ces blondies sans levure chimique ?
Oui, ils seront un peu plus denses, mais tout aussi savoureux.
Peut-on ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat ?
Bien sûr ! Noix de pécan, noisettes ou pépites de chocolat blanc s’accordent parfaitement.
Quelle farine choisir pour une version sans gluten ?
Utilisez un mélange de farines sans gluten spécial pâtisserie.
Faut-il impérativement utiliser du sucre roux ?
Il apporte une note caramélisée, mais vous pouvez le remplacer par du sucre blanc ou de la cassonade.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, elle peut reposer quelques heures au réfrigérateur avant cuisson.
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Blondies à la Cannelle et au Sucre
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 16 carrés
Description
Les Blondies à la Cannelle et au Sucre sont des carrés moelleux et parfumés, mêlant le fondant du beurre, la douceur du sucre roux et l’arôme réconfortant de la cannelle. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un goûter, un brunch ou à glisser dans une boîte à lunch.
Ingredients
150 g beurre doux
220 g sucre roux
2 œufs
220 g farine de blé
1 cuillère à café levure chimique
2 cuillères à café cannelle moulue
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
2 cuillères à soupe sucre (pour saupoudrer, optionnel)
1/2 cuillère à café cannelle (pour saupoudrer, optionnel)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et chemisez un moule carré (22 cm) de papier cuisson.
2. Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le sucre roux dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez les œufs un à un et l’extrait de vanille, mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure, le sel et la moitié de la cannelle, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule préparé. Mélangez les 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle, puis saupoudrez ce mélange sur la pâte.
6. Enfournez 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement fondant.
7. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
Notes
Ne faites pas trop cuire les blondies pour garder le cœur bien moelleux.
Ajoutez des noix de pécan ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Utilisez de la cassonade pour une saveur encore plus caramélisée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Gâteau moelleux
- Method: Au four
- Cuisine: Gourmandise familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 165
- Sugar: 14
- Sodium: 47
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4.2
- Unsaturated Fat: 2.3
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 0.7
- Protein: 2
- Cholesterol: 35
Keywords: blondies, cannelle, goûter, moelleux, dessert
