Description
Des biscuits snickerdoodle moelleux et parfumés à la cannelle, à la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Idéals pour le goûter ou avec un café, ces biscuits classiques américains revisitent la gourmandise en toute simplicité.
Ingredients
100 g de beurre doux à température ambiante
200 g de sucre en poudre
1 œuf
250 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de crème de tartre
1 pincée de sel fin
3 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à café de cannelle moulue
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et préparez deux plaques recouvertes de papier cuisson.
2. Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure chimique, la crème de tartre et le sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
5. Mélangez le sucre roux et la cannelle dans un petit bol.
6. Formez des boules de pâte (environ 25 g chacune), roulez-les dans le mélange sucre-cannelle.
7. Disposez-les sur la plaque en les espaçant bien.
8. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
9. Laissez refroidir 5 minutes avant de déplacer sur une grille.
Notes
Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou et facile à travailler.
Ne cuisez pas trop longtemps : ils doivent rester tendres au centre.
Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder le moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 à 12 minutes
- Category: Biscuits et Cookies
- Method: Four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110
- Sugar: 10
- Sodium: 55
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 15
Keywords: biscuits, snickerdoodle, cannelle, moelleux