1. Dans un saladier, fouettez le beurre doux ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

3. Incorporez la farine de blé, la levure chimique et le sel fin pour former une pâte souple.

4. Formez un disque, filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 45 minutes.

5. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

6. Étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur, puis découpez des formes de sapin.

7. Déposez les biscuits sur la plaque et enfournez pendant 9 à 11 minutes, jusqu’à légère coloration des bords.

8. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

9. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le blanc d’œuf pasteurisé ou l’eau, et le jus de citron.

10. Divisez le glaçage si besoin, ajoutez les colorants, puis décorez les biscuits.

11. Parsemez immédiatement de vermicelles et de perles en sucre.

12. Laissez sécher le glaçage pendant au moins 1 heure avant de servir ou de conserver.