1. Mélangez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau.

3. Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez-les à la préparation.

4. Ajoutez les pépites de chocolat et 60 g de mini-guimauves, mélangez délicatement.

5. Ajoutez le lait pour assouplir la pâte si besoin.

6. Préchauffez le four à 180°C.

7. Formez des boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.

8. Enfournez 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux.

9. À la sortie du four, déposez quelques mini-guimauves supplémentaires sur chaque biscuit.

10. Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide pour obtenir un nappage lisse.

11. Nappez chaque biscuit tiède avec la ganache, ajoutez des mini-guimauves et saupoudrez de perles de sucre.

12. Laissez tiédir avant de servir.