Rien n’évoque plus la douceur hivernale qu’un plateau de biscuits moelleux au chocolat chaud, encore tièdes, garnis de guimauves fondantes et d’un nappage onctueux au chocolat. Ces biscuits sont irrésistibles : chaque bouchée combine le goût profond du cacao, la tendresse des guimauves et une texture fondante qui rappelle instantanément le chocolat chaud partagé au coin du feu.

Parfaits pour les goûters festifs, les après-midis cocooning ou simplement pour offrir un peu de réconfort lors des journées fraîches, ces biscuits sauront séduire petits et grands. Laissez-vous emporter par ce voyage gourmand, entre croustillant léger à l’extérieur et cœur ultra moelleux, pour des moments chaleureux à partager !

Pourquoi ces biscuits au chocolat chaud sont-ils si spéciaux ?

Ces biscuits se distinguent par leur texture incroyablement tendre, accentuée par les mini-guimauves qui fondent légèrement lors de la cuisson. Le nappage au chocolat apporte une touche de gourmandise supplémentaire, tandis que les pépites de chocolat et le cacao en poudre renforcent le goût profond du chocolat. C’est le biscuit parfait pour retrouver l’esprit du chocolat chaud dans une version à croquer !

Ingrédients pour Biscuits Moelleux au Chocolat Chaud

Farine de blé : Donne la structure et la tenue aux biscuits.
Cacao en poudre non sucré : Apporte la saveur intense du chocolat.
Beurre doux : Offre une texture fondante et une saveur riche.
Sucre roux : Ajoute de la douceur et du moelleux.
Œuf : Lie les ingrédients et apporte du moelleux.
Levure chimique : Permet aux biscuits de gonfler légèrement.
Mini-guimauves : Fondent à la cuisson pour rappeler le chocolat chaud.
Pépites de chocolat noir : Pour plus de gourmandise chocolatée.
Extrait de vanille : Sublime la saveur du chocolat.
Lait : Apporte du moelleux à la pâte.
Une pincée de sel : Renforce les saveurs.
Pour le nappage : Chocolat noir, crème liquide, mini-guimauves et quelques perles de sucre pour décorer.

Comment préparer Biscuits Moelleux au Chocolat Chaud

Étape 1 : Préparation de la pâte à biscuits

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel directement sur la préparation précédente. Mélangez sans trop travailler la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat et les mini-guimauves, puis mélangez délicatement.

Étape 3 : Façonnage des biscuits

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Prélevez des portions de pâte et formez des boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Aplatissez légèrement chaque boule.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux au centre. À la sortie du four, déposez quelques mini-guimauves supplémentaires sur chaque biscuit pour qu’elles fondent légèrement au contact de la chaleur.

Étape 5 : Préparation et ajout du nappage

Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide. Nappez les biscuits tièdes de ce mélange, puis ajoutez quelques mini-guimauves et saupoudrez de perles de sucre colorées.

Comment servir et conserver

Servez ces biscuits tièdes, juste après le nappage, pour profiter du contraste entre le cœur fondant et les guimauves moelleuses. Ils se marient parfaitement avec un verre de lait froid ou un chocolat chaud. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront moelleux pendant 3 à 4 jours.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Sortez-la 10 minutes avant de façonner les biscuits.

Est-il possible d’utiliser un autre type de chocolat ?

Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos envies.

Peut-on congeler les biscuits ?

Oui, une fois cuits et refroidis, ils se congèlent très bien. Laissez-les revenir à température ambiante avant de déguster.

Les biscuits conviennent-ils à un goûter d’enfants ?

Absolument, leur aspect ludique et leur goût chocolaté plaisent énormément aux enfants.

Comment obtenir un cœur encore plus fondant ?

Ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque boule de pâte avant cuisson pour un effet fondant garanti.

Envie de plus d’idées de biscuits originaux ?

Si vous aimez ces biscuits moelleux au chocolat chaud, vous allez adorer ces autres favoris :

Cookies caramel salé aux noix de pécan pour un croquant caramélisé intense.
Cookies churros au citron si vous aimez l’acidité mélangée aux épices.
Cookies sandwich craquelés au chocolat avec un cœur de ganache fondante.
Cookies blossom au beurre de cacahuète pour une nostalgie classique.
Cookies cassonade-érable pour une saveur automnale réconfortante.

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J’adore savoir comment chacun personnalise ces biscuits. Vos questions sont les bienvenues – aidons-nous à rendre chaque fournée encore plus savoureuse !

Biscuits Moelleux au Chocolat Chaud

Author: Sally Thompson
Total Time: 25 à 27 minutes
Yield: 14 biscuits

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Description

Des biscuits ultra moelleux au cacao, garnis de mini-guimauves et nappés d’une ganache fondante au chocolat. Parfaits pour retrouver la magie du chocolat chaud sous forme de biscuit à partager, idéal en hiver ou pour un goûter festif.

Instructions

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau.

3. Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez-les à la préparation.

4. Ajoutez les pépites de chocolat et 60 g de mini-guimauves, mélangez délicatement.

5. Ajoutez le lait pour assouplir la pâte si besoin.

6. Préchauffez le four à 180°C.

7. Formez des boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.

8. Enfournez 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux.

9. À la sortie du four, déposez quelques mini-guimauves supplémentaires sur chaque biscuit.

10. Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide pour obtenir un nappage lisse.

11. Nappez chaque biscuit tiède avec la ganache, ajoutez des mini-guimauves et saupoudrez de perles de sucre.

12. Laissez tiédir avant de servir.

Notes

N’aplatissez pas trop les boules de pâte pour garder le moelleux.

Ajoutez les guimauves tout de suite après cuisson pour qu’elles fondent légèrement.

Laissez refroidir un peu avant de napper pour éviter que la ganache ne coule trop.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 à 12 minutes
Category: Biscuits
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 biscuit
Calories: 130
Sugar: 11
Sodium: 52
Fat: 6.2
Saturated Fat: 3.7
Unsaturated Fat: 1.2
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 18
Fiber: 1.1
Protein: 2.1
Cholesterol: 19

Keywords: biscuit, chocolat, hiver, goûter, facile