Description
Des biscuits sablés croquants et fondants, joliment rayés de rouge et décorés de canne en sucre écrasée. Idéals pour la période des fêtes, à offrir, à suspendre ou à savourer au goûter. La fraîcheur de la menthe poivrée associée à la douceur de la vanille donne un biscuit aussi beau que délicieux, parfait pour faire briller vos tables de Noël.
Ingredients
120 g beurre doux ramolli
110 g sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café extrait de menthe poivrée
260 g farine de blé
1/2 cuillère à café poudre à lever
1 pincée sel
1 pointe de couteau colorant alimentaire rouge
30 g canne en sucre écrasée (ou bonbons à la menthe)
Instructions
1. Fouettez le beurre doux ramolli et le sucre en poudre jusqu’à consistance crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait de menthe poivrée. Mélangez bien.
3. Incorporez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Divisez la pâte en deux. Colorez une moitié avec le colorant rouge.
5. Façonnez chaque portion en longs boudins fins, torsadez un boudin blanc et un boudin rouge pour former des cannes.
6. Déposez les biscuits formés sur une plaque tapissée de papier cuisson.
7. Faites cuire à 175°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés.
8. Saupoudrez immédiatement de canne en sucre écrasée à la sortie du four.
9. Laissez refroidir avant de manipuler et de déguster.
Notes
Travaillez le beurre bien ramolli pour une pâte homogène et facile à façonner.
Laissez reposer la pâte au frais si elle est trop molle, cela facilitera le façonnage des cannes.
Saupoudrez les cannes de sucre dès la sortie du four pour que les éclats adhèrent bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Festive, américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 85
- Sugar: 6.2
- Sodium: 22
- Fat: 3.8
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12.1
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 14
Keywords: biscuits, canne à sucre, Noël, sablé