Biscuits en Sucre à la Canne Enbonpoint

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Craquants, parfumés et tout en délicatesse, ces biscuits en sucre à la canne sont le symbole d’un Noël gourmand et réconfortant. Avec leur forme de canne, leur décoration rouge et blanche, et leur texture sablée, ils séduisent autant les yeux que les papilles. À offrir, à partager ou à déposer sur la table du réveillon, ils apportent une touche festive inégalée.

Leur goût subtil de vanille et de menthe rappelle les fameux bonbons américains, tout en gardant une texture fondante et légère. Ces biscuits se préparent facilement et se personnalisent selon vos envies, avec des éclats de canne à sucre, un filet de glaçage ou une pincée de sucre coloré.

Pourquoi ces biscuits en sucre à la canne plaisent-ils tant ?

Ils sont aussi jolis que bons : le contraste du rouge et blanc attire les regards, la croûte légèrement croquante cède sous la dent pour révéler un cœur sablé fondant. La menthe et la vanille apportent fraîcheur et douceur, parfaites pour accompagner un chocolat chaud ou garnir les paniers gourmands. Les enfants adorent les préparer et les décorer !

Ingrédients pour Biscuits en Sucre à la Canne Enbonpoint

• Beurre doux : pour la texture sablée et le fondant.
• Sucre en poudre : pour sucrer et donner une fine croûte.
• Œuf : pour lier la pâte.
• Extrait de vanille : apporte douceur et parfum.
• Extrait de menthe poivrée : pour la touche fraîche caractéristique.
• Farine de blé : base de la pâte à biscuits.
• Poudre à lever : pour une texture légère.
• Sel : exalte les arômes.
• Colorant alimentaire rouge : pour les rayures décoratives.
• Canne en sucre écrasée : pour le croquant et la déco.

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Comment préparer Biscuits en Sucre à la Canne Enbonpoint

Étape 1 : Préparer la pâte sablée parfumée

Fouettez le beurre doux ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème légère. Ajoutez l’œuf, la vanille et la menthe poivrée, mélangez bien.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs

Incorporez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez juste assez pour former une pâte homogène.

Étape 3 : Colorer et façonner

Divisez la pâte en deux. Colorez une moitié avec le colorant rouge. Façonnez chaque partie en fins boudins, torsadez un boudin blanc et un boudin rouge pour former des cannes.

Étape 4 : Cuisson

Déposez les cannes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 175°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à peine dorées.

Étape 5 : Décoration croquante

À la sortie du four, saupoudrez immédiatement les biscuits de canne en sucre écrasée. Laissez refroidir avant de manipuler.

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Comment servir et conserver

Servez ces biscuits lors d’un goûter de fête, en accompagnement d’un chocolat chaud ou d’un thé. Ils se conservent dans une boîte métallique hermétique jusqu’à 10 jours. Idéal aussi pour décorer le sapin ou offrir en sachets cadeaux.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut reposer 24h au frais, elle sera encore plus facile à travailler.

Peut-on omettre la menthe ?

Bien sûr : ils seront plus doux et vanillés, parfaits pour tous les palais.

Le colorant est-il indispensable ?

Non, il est surtout décoratif. On peut aussi utiliser du jus de betterave pour une version naturelle.

Peut-on congeler ces biscuits ?

Oui, une fois cuits et refroidis, ils se congèlent jusqu’à 2 mois dans une boîte hermétique.

Peut-on utiliser d’autres formes ?

Oui, utilisez des emporte-pièces pour varier les formes selon la saison ou vos envies.

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Envie de plus d’idées de biscuits festifs ?

Si vous aimez ces biscuits en sucre à la canne, essayez aussi :

• Biscuits sablés étoiles à la vanille.
• Spritz à la noisette et chocolat noir.
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• Cookies aux éclats de caramel.

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