Biscuits Doux aux Canneberges

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Craquez pour la gourmandise subtilement acidulée de ces biscuits doux aux canneberges ! Leur texture moelleuse contraste délicatement avec le croquant des fruits, tandis qu’un léger glaçage apporte une touche de douceur irrésistible. Parfaits pour une pause sucrée, un goûter raffiné ou pour accompagner un thé, ces biscuits séduiront petits et grands.

Le mariage du moelleux, du fruit et du sucré fait de cette recette une incontournable à avoir sous la main pour toutes les occasions festives ou les envies de douceur maison. Prêts en moins de 30 minutes, ils se préparent avec des ingrédients du placard, pour un résultat aussi beau que bon.

Pourquoi choisir les Biscuits Doux aux Canneberges pour votre prochain goûter ?

Les biscuits aux canneberges offrent une alliance idéale entre la douceur de la pâte et l’acidité naturelle du fruit. Faciles à réaliser et très peu techniques, ils permettent de varier des cookies traditionnels tout en apportant une note originale, légèrement fruitée, parfaite pour les fêtes ou un goûter hivernal.

Ingrédients pour Biscuits Doux aux Canneberges (et leur rôle)

• Farine de blé : Structure la pâte et apporte de la légèreté.
• Beurre doux : Assure le moelleux et la saveur fondante des biscuits.
• Sucre en poudre : Apporte la douceur nécessaire et favorise la caramélisation légère.
• Œuf : Lie les ingrédients et donne du corps à la pâte.
• Canneberges séchées : Apportent une note acidulée et du croquant.
• Levure chimique : Permet aux biscuits de lever et d’être bien aérés.
• Sel fin : Relève subtilement les saveurs.
• Extrait de vanille : Parfume délicatement la pâte.
• Sucre glace + jus de citron (pour le glaçage) : Ajoute une touche de fraîcheur et de gourmandise en finition.

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Comment préparer Biscuits Doux aux Canneberges

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à incorporation complète.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer progressivement au mélange précédent, sans trop travailler la pâte pour garder le moelleux.

Étape 3 : Ajout des canneberges

Ajouter les canneberges séchées à la pâte et mélanger délicatement pour bien les répartir.

Étape 4 : Façonnage des biscuits

Prélever des portions de pâte à l’aide de deux cuillères ou à la main, puis déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacer suffisamment pour éviter qu’ils ne se collent à la cuisson.

Étape 5 : Cuisson

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Laisser tiédir sur une grille.

Étape 6 : Glaçage

Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron pour obtenir un glaçage épais mais coulant. Napper les biscuits refroidis de ce glaçage et laisser figer avant de déguster.

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Comment servir et conserver

Servez ces biscuits à température ambiante, accompagnés d’un thé, d’un café ou même d’un chocolat chaud pour une pause gourmande. Ils se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours, en gardant leur texture moelleuse.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer les canneberges par d’autres fruits ?

Oui, les raisins secs, les cranberries ou les abricots secs coupés en petits dés fonctionnent très bien.

Comment obtenir un biscuit encore plus moelleux ?

Veillez à ne pas trop travailler la pâte et à ne pas trop cuire les biscuits. Sortez-les du four quand ils sont juste dorés sur les bords.

Peut-on congeler la pâte ?

Absolument, façonnez des boules de pâte, congelez-les à plat, puis conservez-les dans un sac congélation. Faites cuire sans décongélation en ajoutant 2 minutes de cuisson.

Puis-je ajouter des noix ?

Oui, quelques noix de pécan ou noix concassées apportent du croquant supplémentaire.

Le glaçage est-il indispensable ?

Il sublime la recette mais peut être omis pour une version plus légère, ou remplacé par un filet de chocolat blanc fondu.

Peut-on réaliser cette recette sans œuf ?

Vous pouvez remplacer l’œuf par 50 g de compote de pomme non sucrée pour une version sans œuf.

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