Biscuits de Noël au Caramel et au Ritz

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Croustillants, dorés et délicieusement garnis de caramel fondant, ces biscuits de Noël au caramel et au Ritz sont une petite merveille à préparer pendant les fêtes. Leur base sablée et beurrée contraste parfaitement avec le cœur moelleux de caramel et l’enrobage au chocolat fondant. Un biscuit qui évoque la chaleur des fêtes et qui séduit autant les enfants que les adultes.

Idéal pour garnir vos plateaux de gourmandises ou offrir en cadeau fait maison, ce biscuit se réalise en un clin d’œil. Sa simplicité n’a d’égale que sa gourmandise : chaque bouchée allie le croquant du Ritz, la douceur du caramel et le parfum irrésistible du chocolat. Ajoutez quelques éclats de sucre ou de perles de décoration pour un effet festif garanti !

Pourquoi ces biscuits de Noël au caramel et au Ritz sont-ils si irrésistibles ?

Ces biscuits réunissent tout ce que l’on aime à Noël : une texture fondante et croquante, une saveur sucrée-salée et un look vraiment festif. Le mariage entre le caramel coulant, le chocolat et le biscuit sablé au beurre, relevé par une touche de sel, fait toute la différence. Ils disparaissent à une vitesse folle dès qu’ils arrivent sur la table !

Ingrédients pour Biscuits de Noël au Caramel et au Ritz

• Biscuits Ritz nature : Ils forment la base croustillante et légèrement salée qui contraste parfaitement avec le caramel et le chocolat.
• Caramel mou : Apporte la douceur et le fondant au cœur des biscuits.
• Chocolat au lait (ou noir) : Sert à napper les biscuits pour leur apporter une touche gourmande et une texture lisse.
• Beurre doux : Pour réaliser le caramel maison, si vous préférez le faire vous-même.
• Crème liquide entière : Donne de l’onctuosité au caramel.
• Sucre en poudre : Indispensable pour préparer un caramel maison.
• Décorations en sucre (perles, paillettes) : Pour un effet festif et croquant sur le dessus.

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Comment préparer Biscuits de Noël au Caramel et au Ritz

Étape 1 : Préparer le caramel

Dans une casserole, faites fondre doucement le sucre jusqu’à obtention d’un caramel doré. Hors du feu, incorporez le beurre puis la crème liquide, en mélangeant bien. Laissez tiédir.

Étape 2 : Monter les biscuits

Disposez la moitié des biscuits Ritz sur une plaque. Déposez une petite cuillerée de caramel sur chaque, puis recouvrez avec un second biscuit Ritz pour former un sandwich.

Étape 3 : Enrober de chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez chaque biscuit garni dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur une grille ou du papier cuisson.

Étape 4 : Ajouter la touche festive

Saupoudrez aussitôt de perles de sucre, paillettes ou tout autre décor festif. Laissez le chocolat figer à température ambiante ou au frais.

Comment servir et conserver

Ces biscuits sont parfaits servis à l’heure du goûter, avec un thé ou un chocolat chaud. Vous pouvez aussi les glisser dans des sachets pour offrir. Conservez-les dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité, pendant une semaine environ.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser du caramel déjà prêt ?

Oui, le caramel mou du commerce fonctionne très bien pour gagner du temps.

Peut-on remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ?

Absolument, le chocolat noir apporte une note plus intense et moins sucrée.

Peut-on préparer ces biscuits à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Faut-il tempérer le chocolat ?

Ce n’est pas obligatoire, mais cela rendra le chocolat plus brillant et croquant.

Peut-on remplacer les biscuits Ritz par d’autres biscuits ?

Oui, vous pouvez essayer avec des sablés ou des petits-beurre pour varier les textures.

Envie de plus d’idées de biscuits de Noël ?

Si vous aimez ces biscuits de Noël au caramel et au Ritz, laissez-vous tenter par ces autres douceurs de fêtes :

• Sablés à la confiture pour une touche fruitée classique.
• Biscuits Linzer à la cannelle et à la framboise, tout droit venus d’Alsace.
• Spritz au chocolat, la version ultra gourmande du sablé torsadé.
• Croquants aux amandes, parfaits pour les amateurs de texture.
• Étoiles à la cannelle, parfumées et moelleuses, pour un Noël traditionnel.

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